Château La Nerthe Châteauneuf-du-Pape Cuvée des Cadettes 2022

Cuvée des Cadettes fra Château La Nerthe kommer fra en historisk parcel i Châteauneuf-du-Pape, den første, der blev genplantet efter phylloxera-plagen af Joseph Ducos, vinhusets ejer i 1800-tallet. De gamle stokke af Grenache, Mourvèdre og Syrah, 80 til 100 år gamle, har rødder omkring slottet i sand- og lerholdig jord strøet med rundslebne sten, i den sydlige Rhônedals middelhavsklima.

Druerne høstes med hånden, afstilkes delvis og gæres derefter sammen i et keglestubformet trækar med vildgær. Udtrækningen sker ved daglig nedstødning af hatten og overpumpning. Vinen lagres derefter tolv måneder, omkring halvdelen i store egefade (foudres) og resten i barriques, heraf en fjerdedel nye.

Vinen byder på noter af sorte kirsebær, brombær, blåbær, kirsch, peber, kanel, kamfer og lakrids. Under en mørkerød farve med violette skær er duften udtryksfuld og krydret. I munden giver Mourvèdre kraft, tæthed og friskhed og Grenache frugten, med elegante og præcise tanniner og en lang eftersmag.

Frankrig er vinkulturens vugge i Vesteuropa og skylder sine første vinstokke grækerne fra Fokæa, der slog sig ned omkring Marseille for omkring 2.600 år siden, før romerne spredte vindyrkningen langs Rhône og Garonne og helt op til Champagne. I middelalderen var det cistercienser- og benediktinermunke, der ryddede skråningerne i Bourgogne og tålmodigt afgrænsede de enkelte climats og dermed lagde grunden til begrebet terroir. 1800-tallet bragte klassifikationernes glans og derefter phylloxera-katastrofen, der ødelagde vinmarkerne, før de blev genopbygget på amerikanske grundstammer; indførelsen af de kontrollerede oprindelsesbetegnelser (AOC) i 1930’erne fastlagde siden de regler, som hele verden har ladet sig inspirere af. I dag kæmper Frankrig hvert år med Italien og Spanien om førstepladsen i verden målt på volumen og er fortsat den absolutte reference i den gamle verden, både for sine lagringsvine og for sine produktionsmetoder. Vinmarkerne dækker næsten hele landet, fra det kølige nord i Champagne og Alsace til Middelhavskysten i Languedoc og Provence, via det atlantiske klima i Bordeaux, Loire og Sud-Ouest, Bourgognes kontinentale klima, de stejle skråninger i det nordlige Rhône og de højtliggende dale i Savoie og Jura. Denne mosaik af jordtyper – kalk, skifer, grus og rullesten – forklarer den enestående stilmæssige mangfoldighed. Hvad angår druer, dominerer Cabernet Sauvignon og Merlot i Bordeaux og giver strukturerede rødvine, Pinot Noir står for finessen i Bourgogne, Syrah for dybden i Rhône, mens Grenache, Gamay, Cabernet Franc og Mourvèdre dækker alle registre, fra let, ukompliceret hverdagsvin til vin med langt lagringspotentiale. Blandt de hvide giver Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling og Viognier udtryk, der spænder fra det livlige og mineralske til det fyldige og de store søde vine. Som et land med referencer og evige opdagelser er Frankrig fortsat vinelskeres kompas over hele verden.