Château d'Aigueville Côtes du Rhône 2023

Denne hvide Côtes du Rhône fra Château d'Aigueville kommer fra Uchaux-massivet i det nordlige Vaucluse midt i den sydlige Rhônedal. Mellem skråninger, fyrreskove, oliventræer og garrigue ligger vinmarkerne overvejende på et plateau af ler- og kalkholdig jord og sandsten dækket af rundslebne sten, som minder om nabo-terroirerne i Châteauneuf-du-Pape. Det meget solrige middelhavsklima, kølet af vinden, giver sunde druer.

Vinstokkene er certificeret økologiske og i gennemsnit 40 år gamle. Blandingen består af Clairette, Viognier, Grenache blanc og Bourboulenc. Vinen lagres udelukkende i betontanke med regelmæssig bâtonnage på bærmen, hvilket giver tekstur og samtidig bevarer den friskhed, spænding og mineralitet, der søges i denne vin.

Vinen byder på noter af hvide blomster, abrikos, hvid fersken, ananas, passionsfrugt, lime, anis og flint. Under en bleggul farve blander duften blomster og moden frugt, krydret med et eksotisk strejf. Smagen er på én gang fyldig og frisk, strammet op af en flot mineralitet, før en syrlig eftersmag af citrus.

Frankrig er vinkulturens vugge i Vesteuropa og skylder sine første vinstokke grækerne fra Fokæa, der slog sig ned omkring Marseille for omkring 2.600 år siden, før romerne spredte vindyrkningen langs Rhône og Garonne og helt op til Champagne. I middelalderen var det cistercienser- og benediktinermunke, der ryddede skråningerne i Bourgogne og tålmodigt afgrænsede de enkelte climats og dermed lagde grunden til begrebet terroir. 1800-tallet bragte klassifikationernes glans og derefter phylloxera-katastrofen, der ødelagde vinmarkerne, før de blev genopbygget på amerikanske grundstammer; indførelsen af de kontrollerede oprindelsesbetegnelser (AOC) i 1930’erne fastlagde siden de regler, som hele verden har ladet sig inspirere af. I dag kæmper Frankrig hvert år med Italien og Spanien om førstepladsen i verden målt på volumen og er fortsat den absolutte reference i den gamle verden, både for sine lagringsvine og for sine produktionsmetoder. Vinmarkerne dækker næsten hele landet, fra det kølige nord i Champagne og Alsace til Middelhavskysten i Languedoc og Provence, via det atlantiske klima i Bordeaux, Loire og Sud-Ouest, Bourgognes kontinentale klima, de stejle skråninger i det nordlige Rhône og de højtliggende dale i Savoie og Jura. Denne mosaik af jordtyper – kalk, skifer, grus og rullesten – forklarer den enestående stilmæssige mangfoldighed. Hvad angår druer, dominerer Cabernet Sauvignon og Merlot i Bordeaux og giver strukturerede rødvine, Pinot Noir står for finessen i Bourgogne, Syrah for dybden i Rhône, mens Grenache, Gamay, Cabernet Franc og Mourvèdre dækker alle registre, fra let, ukompliceret hverdagsvin til vin med langt lagringspotentiale. Blandt de hvide giver Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling og Viognier udtryk, der spænder fra det livlige og mineralske til det fyldige og de store søde vine. Som et land med referencer og evige opdagelser er Frankrig fortsat vinelskeres kompas over hele verden.