La Petite Grange 2023

Vinmarken hos La Petite Grange ligger på de stejle skråninger i Fully i Valais og har rod i terrasser med tørstensmure, der er typiske for Rhônes højre bred. Parcellerne vender direkte mod syd og får rigeligt med sol og regelmæssig vind, som sikrer en optimal modning af druerne. Jorden, der blander skifer, gletsjermoræner og stenet skred, giver vinen en markant alpin identitet med koncentration, friskhed og en diskret mineralitet, der er særlig for dette ikoniske område i Valais' vinmarker.

Vinen kommer fra biodynamisk dyrkede vinstokke, håndhøstes ved optimal modenhed og fremstilles med en grundig sortering af klaserne i vinmarken og i vinkælderen. Gæringen foregår traditionelt i tank med en afmålt ekstraktion for at bevare frugten og tanninernes finesse. Lagringen fortsætter derefter i flere måneder, hovedsageligt i tanke og neutrale beholdere, for at bevare friskheden, det rene udtryk for terroiret og en smidig tekstur uden overdrevent fadpræg.

Vinen byder på noter af modne mørke frugter, sprøde små røde bær og blomme, løftet af delikate blomsteragtige toner og krydrede nuancer, der minder om peber og lakrids. Enkelte strejf af fadpræg og en diskret røget tone fuldender buketten. I munden er vinen saftig, båret af en fin tanninstruktur, en afbalanceret friskhed og en vedvarende eftersmag, der fremhæver den indbydende og lette karakter i denne røde vin fra Valais.

Schweiz, et land kendt for sine majestætiske bjerge og glitrende søer, har også en rig og varieret vinarv. Selv om schweizisk vindyrkning er mindre berømt end nabolandene Frankrig og Italien, nyder den et fremragende ry takket være vinenes exceptionelle kvalitet. De schweiziske vinmarker ligger primært i regionerne Vaud, Valais, Genève, Neuchâtel og Ticino, som hver især har klima og jordbund, der egner sig til dyrkning af særlige druesorter. Valais er Schweiz' største vinregion, berømt for sine aromatiske hvidvine som Fendant, lavet af Chasselas, og for kraftfulde rødvine som Cornalin og Humagne Rouge. Regionens tørre og solrige klima skaber sammen med skifer- og granitjord ideelle betingelser for disse druer. Vaud, især omkring Genevesøen, er kendt for sine elegante hvidvine, især crus fra Lavaux, der er på UNESCO's verdensarvsliste. Disse terrassevinmarker giver ikke kun vine med stor finesse, men også spektakulære udsigter over søen og de omkringliggende bjerge. Genève er mindre målt på vinproduktion, men dynamisk og innovativ og laver en række vine, der spænder fra klassisk Chasselas og Gamay til eksperimenter med internationale druer. Ticino, tæt på Italien, er domineret af Merlot, der her vinificeres både som rød og hvid (hvid Merlot vinificeres uden kontakt med drueskallerne). Det milde klima og den ler- og kalkholdige jord giver vinene en bemærkelsesværdig struktur og kompleksitet. Neuchâtel udmærker sig ved sine hvidvine, især Chasselas, men er også kendt for sin Œil-de-Perdrix, en delikat og meget værdsat rosé. Schweiziske vine produceres ofte i små mængder, men med stor sans for detaljen, og drikkes primært lokalt eller eksporteres i små mængder, hvilket gør dem til skjulte skatte for kendere og vinelskere i hele verden. Schweiz er et land, hvor tradition og innovation mødes i vinmarken og giver en autentisk vinoplevelse af høj kvalitet.