Horsepower 2019

Le domaine Cayuse pratique l'agriculture biologique depuis sa fondation en 1997, devenant le premier domaine de la region à adopter integralement les principes de la biodynamie. Dans les vignes, le domaine se distingue par l'utilisation d'equipements agricoles uniques, conçus par un forgeron bourguignon, et par le recours au travail des chevaux. Les vignes de syrah beneficient ainsi d'un cadre de croissance sain et equilibre, leur permettant d'explorer en profondeur les sols pour y puiser tous les nutriments et l'energie essentiels à leur developpement optimal. Le vin, pare d'une robe rouge intense, devoile un bouquet complexe et expressif, où s'entremêlent des arômes fruites et epices, rehausses d'une discrete note vanillee. En bouche, il se caracterise par des tanins fins qui conduisent à une finale à la fois ronde et puissante. Cette cuvee est agreable à deguster dans sa jeunesse, mais promet egalement de reveler toute sa splendeur apres quelques annees de garde.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.