Alta Malbec 2021

Denne cuvée stammer fra et udvalg af historiske rækker i vinmarkerne Angélica, La Pirámide, Nicasia, Adrianna og Angélica Sur, der alle ligger i Mendoza-regionen i Argentina. Parcellerne ligger mellem 920 og 1.450 meters højde, fra Lunlunta i Maipú og op til højderne i Uco-dalen. Deres alluviale jorde med ler, silt, sand, rullesten og grus bidrager til friskheden og dybden i udtrykket af malbec.

Hvert parti høstes separat ved modenhed for at bevare en naturlig syre og en moderat alkoholprocent. De hele bær fyldes manuelt i små gærbeholdere og fade på 225 til 500 liter. Partierne vinificeres parcel for parcel med vildgær, gærer i 10 til 20 dage og macererer i 10 til 22 dage. Både den alkoholiske og den malolaktiske gæring foregår på fad med bâtonnage. Lagringen varer 12 til 18 måneder på fransk eg af første, anden og tredje brug.

Vinen byder på noter af solbær, brombær, sort ribs, violer, vilde blomster, lakrids, vanilje, mørk chokolade, læder, sort peber, kanel og mineralitet. Smagen er koncentreret og omsluttende med en silkeblød tekstur, båret af en livlig syre og fine, velintegrerede tanniner. Den lange, friske eftersmag forlænger de mørke frugter, de søde krydderier og det mineralske aftryk.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.