Irpinia Aglianico 2019

I den nordlige del af Irpinia strækker Cantine Lonardos vinmark sig omkring landsbyen Taurasi i hjertet af provinsen Avellino i Campania. Parcellerne, ofte med gamle vinstokke, ligger i vulkansk jord blandet med ler og aske i moderat højde med store temperaturforskelle. Dette kølige og luftige terroir giver en langsom modning af Aglianico, som bevarer den naturlige syre og den aromatiske kompleksitet og giver strukturerede og dybe vine, typiske for dette bjergrige indland i det sydlige Italien.

Aglianico-druerne høstes med hånden ved fuld modenhed og afstilkes før en traditionel maceration og gæring i tank med regelmæssige overpumpninger, der trækker farve og tanniner ud. Den malolaktiske gæring foregår derefter i kælderen, efterfulgt af en lang lagring på egetræsfade og i tank, som forfiner strukturen og bevarer den autentiske karakter fra Irpinias terroir, før vinen aftappes efter en yderligere hvileperiode.

Vinen byder på noter af modne mørke frugter, kirsebær og blomme, suppleret af blomstrede toner, der minder om viol, nuancer af krydderier som peber og lakrids samt fine toner af fad og let røgede noter. I munden er vinen fyldig, båret af en frisk syre og faste, men velintegrerede tanniner, der giver en struktureret tekstur og en lang, smagfuld og vedvarende eftersmag.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!