Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2023

Denne cuvée kommer fra Swartland nord for Cape Town, hvor vinhuset Boekenhoutskloof blandt andet driver gårdene Porseleinberg og Goldmine, som leverer omkring 60 % af blandingen. Middelhavsklimaet er varmt og tørt; i 2023 stressede sparsom nedbør vinstokkene og reducerede udbyttet, men fraværet af hedebølger i december og januar bevarede druernes balance.

Druerne gæres som hele bær i betontanke og ståltanke uden nogen form for tilsætning. Efter en spontan gæring overføres vinen til brugte franske barriquer på 225 liter uden nyt træ. Lagringen varer 12 til 14 måneder afhængigt af druesorten før den endelige blanding.

Vinen byder på toner af brombær, blåbær, kirsebær, sort oliven, hvid peber, korianderfrø, lakrids og tobak. Den rigelige mørke frugt ledsages af krydrede toner og et floralt strejf. Smagen er fyldig og saftig med en blød tekstur, en livlig syre og fløjlsbløde tanniner, som fører til en ren og krydret eftersmag.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne.



I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter.



Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean.



Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.