Scylla 2023

Her er en smuk cuvée fra vinhuset Birichino. Navnet, Scylla, stammer fra græsk mytologi og henviser til et uhyre, der skulle have levet i Messinastrædet i Italien og skræmte søfolk. Vinen kommer for en stor del fra hektarer af gamle, skjulte vinstokke: to gamle Carignan-vinmarker plantet omkring 1920 udgør rygraden i vinen, suppleret af traditionelle kilder til Grenache og Mourvèdre, der er over hundrede år gamle, hvilket bringer vinstokkenes gennemsnitsalder op på 99 år. Det unikke miljø, som vinstokkene er plantet i, har gjort dem modstandsdygtige over for phylloxera og sikret deres overlevelse, så de har kunnet slå dybe rødder i tiden. Takket være disse værdifulde egenskaber stræber vinhuset efter minimal indgriben i kælderen med spontan gæring, lagring på neutral eg og kun lidt filtrering. Vinens aromaer er subtile og fine ligesom dens fylde. Smukke blomsternoter træder frem som pæon, ledsaget af hindbær, morelkirsebær, blomme, lys tobak, garrigue, med et strejf af animalske og jordede toner. Tanninernes finesse overrasker, teksturen er luftig, og syren giver en fin spænding. En fremragende vin!  

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.