Mindre snak, mere vin
Enz Vineyard Mourvèdre 2023Birichino
Vinmarken Enz ligger gemt i bunden af en kløft i Lime Kiln Valley i San Benito County på Californiens Central Coast. San Andreas-forkastningen løber mindre end en kilometer væk, et granitbrud grænser op til vinstokkene, og gamle kalkovne ligger spredt i bakkerne. Denne parcel med Mourvèdre blev plantet i 1922 og har været dyrket økologisk i meget lang tid. Den vokser i kompleks jord af kalk og forvitret granit, som giver vinen en meget markant mineralsk identitet.
Druerne høstes med hånden i midten af oktober og afstilkes delvist før en kort udblødning. Den alkoholiske og den malolaktiske gæring foregår spontant med vildgær på neutrale barriques. Vinen lagres derefter i flere måneder i de samme fade og tappes uden klaring eller filtrering, så dette stenede terroirs særpræg kan komme fuldt til udtryk.
Vinen byder på toner af brombær, solbær, sort blomme, vandmelon, viol, sort peber, garrigue og flint. Smagen er silkeblød og pudret, elegant snarere end kraftfuld, båret af fine og tætte tanniner, som vil blive blødere med tiden. Eftersmagen er dyb og vedvarende og forlænger fornemmelsen af sten.
Hvor rejser vi hen?
Central CoastUSA
Central Coast er en stor californisk vinregion, der strækker sig over mere end 450 kilometer langs Stillehavet, fra San Francisco-bugten i nord til Santa Barbara i syd. Området omfatter flere anerkendte vin-counties som Monterey, San Luis Obispo og Santa Barbara og byder på en bemærkelsesværdig variation af klimaer og terroirs. Den kolde påvirkning fra havet via Californiastrømmen og morgentågen skaber kølige forhold, der er ideelle for en langsom og gradvis modning af druerne, især i dalene vinkelret på kysten, som leder havvindene ind. Den varierede jordbund, fra kalksten over skifer til alluviale aflejringer, gør det muligt at dyrke en bred vifte af druesorter. Central Coast udmærker sig især med Chardonnay og Pinot Noir i de kølige områder samt Zinfandel, Syrah og Rhône-blends i de varmere dele af Paso Robles. Denne dynamiske region producerer vine med fremragende valuta for pengene, der forener generøs californisk frugt og elegant friskhed.
Landets lille historie
USA
I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.).
I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed.
I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.
Alt om Enz Vineyard Mourvèdre 2023
Ved hvilken temperatur skal Enz Vineyard Mourvèdre 2023 serveres?
Mellem 16 og 18 °C. En time i karaffel hjælper den med at åbne sig.
Hvor længe kan man gemme Enz Vineyard Mourvèdre 2023?
Lagringspotentiale: 5 til 10 år, altså til omkring 2033. Opbevar flasken liggende, mørkt, ved ca. 12 °C.
Hvilke druer indgår i Enz Vineyard Mourvèdre 2023?
Druer: 100% Mourvèdre. Oprindelse: Californien, USA. Alkohol: 12,5%.