New Baby 2023

Beaumont Family Wines ligger i Bot River-dalen midt i vinregionen Walker Bay i Western Cape og nyder godt af et køligt maritimt klima, der dæmpes af nærheden til Atlanterhavet. Vinstokkene er plantet på gamle jorde af skifer og ler, som giver god dræning og en afbalanceret vandreserve. Dette terroir giver sammen med jævnlige havbriser en langsom modning af druerne og bevarer en fin naturlig friskhed, hvilket resulterer i præcise og udtryksfulde hvidvine præget af deres kystnære oprindelse.

Druerne høstes med håndkraft og presses nænsomt som hele klaser før en let bundfældning. Mosten gærer spontant på barriques af fransk eg med vildgær ved lav temperatur for at bevare den aromatiske renhed. Lagringen fortsætter på fin bærme i de samme fade med moderat bâtonnage for at give tekstur og kompleksitet, indtil tapningen uden overdreven filtrering, så terroirets autentiske karakter og vinens naturlige friskhed bevares.

Denne vin byder på toner af stenfrugter, modne citrusfrugter og gult æble, suppleret af florale toner af stor finesse og et let krydret præg fra lagringen. Mineralske nuancer understreger den aromatiske struktur og forstærker fornemmelsen af friskhed. I munden er vinen fyldig, men stram, båret af en livlig og afbalanceret syre, med en let cremet tekstur og en vedvarende, ren og salt eftersmag, der gør den meget indbydende.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.