Rib Tickler Shiraz 2023

Cuvéen »Rib Tickler Shiraz« består af 100 % druer af sorten Syrah. De 30 år gamle vinstokke dyrkes nær Sacramento, et solrigt klima, hvor San Francisco-bugten og deltaet ved floderne San Joaquin-Sacramento giver en luftstrøm og en afgørende afkølende indflydelse, så druerne kan modne i ro og mag. Druerne afstilkes og presses. Gæringen foregår i ståltank, hvilket bevarer Syrahens frugtige og saftige karakter. Derefter lagres vinen 4 måneder på egefade for at give krydderi og karakter. Vinen dufter af hindbær, brombær, skovjordbær, blomme, ristet karamel, kaffe og lakrids. Den modne og saftige frugt gør vinen lækker og saftig i munden, suppleret af peberagtige toner. Eftersmagen er blød og vedvarende.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.