Barbeito MEF 1994

Vingården Barbeito ligger på øen Madeira, ud for Portugals atlanterhavskyst, og fremstiller sine vine i et landskab af stejle klipper og terrasserede skråninger, der troner over havet. Vinstokkene dyrkes i mager, men meget veldrænet vulkansk jord, som fremmer en langsom modning og en stor naturlig friskhed. Det subtropiske klima, tempereret af havbrisen, giver moderate temperaturforskelle, der er gunstige for den aromatiske udvikling. Parcellerne er ofte små, dyrkes med håndkraft og ligger i forskellige højder for at bevare vinens balance og kompleksitet.

Vinen fremstilles af omhyggeligt udvalgte Tinta Negra-druer, høstet ved optimal modenhed, efter Madeiras traditionelle metode, hvor gæringen standses ved tilsætning af vindestillat for at bevare en del af det naturlige sukker. Lagringen foregår derefter på egetræsfade efter canteiro-systemet, hvor vinen modner langsomt højt oppe i bygningen og udsættes for naturlige temperaturudsving, hvilket gradvist forfiner dens struktur, aromatiske kompleksitet og balance mellem sødme og friskhed.

Vinen byder på noter af tørret frugt og nødder, kandiseret appelsinskal og figen, løftet af delikate blomsteragtige toner og krydrede nuancer af kanel og muskatnød. Den lange udvikling på fad giver et raffineret fadpræg med indtryk af valnød og karamel. I munden er vinen fyldig og blød, båret af en frisk syre, der balancerer sødmen, vedvarende smagsindtryk og en meget lang, saltet og harmonisk eftersmag.

Portugals rige historie er tæt forbundet med landets vine, især den mest berømte af dem: portvin. Fra de gamle byer Lissabon og Porto til små middelalderbyer og romerske ruiner er fortiden stadig levende i nutidens Portugal. En god ferie i hjertet af landet, hvor portvinen blev født, er en enestående måde at opleve den gamle verdens kultur, klimaet, det smukke landskab og selvfølgelig de lækre vine på. Selv om vinens historie i Portugal går tilbage til romerne, var det først i begyndelsen af 1800-tallet, at den vin, vi i dag kender som portvin, så dagens lys. Portugisisk bordvin havde allerede siden midten af 1600-tallet været meget efterspurgt, især af briterne. For at gøre de rustikke portugisiske vine mere stabile og mere behagelige i smagen tilsatte man små mængder brændevin til vinfadene før forsendelse. Til sidst begyndte britiske firmaer at investere i regionen og perfektionerede metoden med at tilsætte brændevin under gæringen i stedet for bagefter, hvilket bevarede den særlige frugtighed i rødvinen, som var unik for Douro-dalen i Portugal. I de senere år har der fundet en lille revolution sted i Douro med udviklingen af moderne tørre røde og hvide vine sideløbende med den meget traditionelle produktion af portvin. Bordvinene spiller også fortsat en vigtig rolle. Større investeringer, bedre dyrkningsmetoder og moderniseringen af branchen giver interessante resultater. Det unikke ved Portugal er det meget store antal (over 500) lokale druesorter (selv om nogle af dem er næsten umulige at udtale). Selv de fleste vineksperter kender ikke de druer, der giver portvin, madeira eller andre portugisiske vine. Ligesom nabolandet Spanien har Portugal i omkring tyve år gennemgået en stille revolution. Modviljen mod at følge trends og plante internationale druer bærer nu frugt, og den nye generation af vine fulde af »terroir« og frugt kan uden videre konkurrere på verdensscenen. De unikke smage, der kendetegner Portugals lokale druer, er blevet landets styrke. Gode nyheder for dem, der søger afveksling fra vine lavet på de allestedsnærværende internationale druer. Terroiret er utroligt varieret. Fra nord til syd, fra øst til vest, fra bjergene til de kystnære vinmarker, varme og tørre eller kølige og grønne. I alle stilarter, fra vinho verde til portvin, fra tørre, sprøde hvidvine til elegante rødvine, på så mange forskellige måder er de portugisiske vine unikke.