El Mas Vilella 2015

Vinmarkerne hos Autòcton Celler ligger i Baix Penedès i Catalonien og omkranser den historiske gård Vilella midt i et bakket landskab tæt på Middelhavet. Parcellerne er plantet i overvejende kalkholdig jord og ler-kalkjord, og havets indflydelse dæmper de varme somre og giver druerne en gradvis modning. Dette terroir, der forener gamle vinstokke og en bevaret landlig natur, giver vinen en identitet, der er tæt knyttet til den mosaik af mikroklimaer og jordtyper, som er typisk for denne del af Penedès.

De lokale druesorter høstes med hånden og sorteres både i vinmarken og i kælderen, før de omhyggeligt afstilkes. Gæringen foregår i tanke med maceration, der trækker farve og struktur ud, og indgrebene holdes på et minimum for at bevare terroirets udtryk. Vinen lagres derefter på egefade, hvor den får mere aromatisk kompleksitet og tekstur, før den i ro og mag tappes på flaske for at bevare vinhusets autentiske karakter og finesse.

Denne vin byder på toner af modne sorte bær, friske røde bær og blomstrede strejf af violer, suppleret af krydrede nuancer af peber og lakrids, samt fine fadtoner af cedertræ og vanilje. I munden er vinen fyldig med en silkeblødtekstur, en velintegreret syre og fine tanniner, der strukturerer helheden, efterfulgt af en lang og harmonisk eftersmag.

Vinens historie i Spanien er så gammel, at ingen rigtig ved, hvem der bragte de første vinstokke til området. Da fønikerne ankom for omkring 3.000 år siden og grundlagde de nuværende byer Cádiz og Jerez, var vindyrkningen allerede veletableret, og spanske vine blev handlet bredt i hele Middelhavsområdet og i Nordafrika. Man kunne sige, at Spanien er et vinmirakel. Efter mange år uden for de store vines verden er landet i dag en af de store spillere. Investeringer og ambitioner i vinmarker og vinkældre giver sig udslag i stadig fyldigere, mere komplekse (ofte meget alkoholstærke) og krydrede rødvine, som i stigende grad værdsættes af forbrugere verden over. Spanien er stolt af at have mere jord beplantet med vinstokke end noget andet land, men er først nu begyndt at udnytte denne ressource på en sammenhængende måde. Spanien er et anarkistisk virvar af regioner og underregioner, ligesom landskabet er et anarkistisk virvar af utroligt rå landskaber. Et blik på et kort viser den klimatiske mangfoldighed mellem Spaniens mange vinregioner, fra de grønne og gennemvåde vinmarker i Galicien på Atlanterhavets nordkyst til de solsvedne vinmarker i det sydøstlige Middelhavsområde. Spaniens redning, hvad angår vindyrkning, er vinmarkernes gennemsnitlige højde på over 600 meter. En stor del af de spanske vinmarker formår derfor at give druer med god farve og syre, simpelthen fordi nattetemperaturerne er forholdsvis lave, og druerne først modner efter en tilstrækkelig lang vækstsæson. Men der er en sand skat at finde for dem, der er villige til at grave, og nu hvor der er opstået en klasse af kendere i Spanien, har alle slags ambitiøse investorer gjort deres for at ændre billedet af spansk vin. I dag er en ny generation af vinbønder stille og roligt begyndt at lave spektakulære vine og eksperimentere med druesorter, som var utænkelige for ganske kort tid siden. Vinen er fortsat en vigtig vare og en integreret del af den spanske kultur.