Sanford & Benedict Pinot Noir 2021

Sanford & Benedict Pinot Noir fra Au Bon Climat kommer fra den legendariske vinmark Sanford & Benedict i de kølige Santa Rita Hills, midt i Santa Ynez Valley i Santa Barbara County i Californien. Stedet ligger på skråninger, der er udsat for havbrisen fra Stillehavet, og har et køligt og blæsende klima, som forlænger druernes modning. Jorden med skifer, rullesten og marine aflejringer giver et raffineret udtryk af Pinot Noir med en fin naturlig spænding og stor aromatisk kompleksitet.

Denne Pinot Noir kommer fra historiske vinstokke i vinmarken Sanford & Benedict og høstes med håndkraft ved perfekt modenhed med omhyggelig sortering i marken og i kælderen. Bærrene gærer som delvist afstilkede klaser for at bevare den aromatiske elegance og tanninernes finesse. Macerationen foregår i kar med afmålte oppumpninger for nænsomt at udtrække farve og struktur. Lagringen sker derefter langsomt på egetræsfade, heraf en betydelig andel fransk eg, for at forfine teksturen og gøre buketten mere kompleks.

Denne vin byder på noter af sorte kirsebær, hindbær og blomme, suppleret af blomstrede nuancer af viol og tørret rose, samt krydrede toner af mild peber og nellike. Fadprægede accenter af vanilje og cedertræ smelter sammen med mere jordede og let mineralske noter. Smagen har en silkeblød tekstur, en frisk syre, fine tanniner og en lang og præcis eftersmag, der bevarer en fin energi.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.