The Sadie Family Sonvang 2024

Cette cuvée provient du versant ouest du Paardeberg, dans le Swartland, au nord du Cap. Le vignoble complanté repose sur des sols de granit altéré et capte l’essentiel du soleil de l’après-midi, d’où son nom, Sonvang. Douze cépages méditerranéens y ont été choisis pour leur résistance à la chaleur et à la sécheresse d’un climat appelé à se réchauffer.

Les raisins sont encore récoltés en plusieurs passages, selon la maturité de chaque cépage. Ils sont fermentés avec 30 % de grappes entières et 70 % de baies éraflées, avec une cuvaison de 25 à 30 jours avant un pressurage au pressoir vertical. Le vin est élevé 11 mois sur lies en cuves béton et anciens foudres.

Ce vin dévoile des notes de romarin, de fruits rouges, de cerise, de groseille, de garrigue, de poivre, de paprika fumé et de pierre à fusil. Les herbes méditerranéennes s’entremêlent à un fruit rouge éclatant, souligné par une fine réduction. La bouche est jeune et serrée, construite sur des tanins poudrés et fermes que l’acidité prolonge dans une finale d’une grande longueur.

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690.



De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles.



L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien.



Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.