Parlons peu, parlons vin
Niché sur la rive droite du Douro, le vignoble de Sino da Romaneira appartient au vaste domaine de Quinta da Romaneira, l’un des plus anciens de la vallée classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les vignes s’étagent en terrasses abruptes au-dessus du fleuve, sur des sols de schiste typiques qui favorisent un enracinement profond et une maturation lente des raisins. Exposé majoritairement au sud et au sud-ouest, le vignoble bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par l’influence du Douro, offrant des conditions idéales pour les cépages autochtones rouges du Portugal.
Les raisins sont récoltés à la main sur les coteaux escarpés du Douro, puis triés avec soin avant d’être égrappés. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées afin de préserver la pureté du fruit et l’expression des cépages autochtones. Les extractions sont maîtrisées pour obtenir une structure élégante et des tanins fins. L’élevage s’effectue ensuite en cuves et en fûts, permettant d’affiner la texture et d’harmoniser le profil aromatique tout en conservant la fraîcheur et le caractère typique du domaine.
Ce vin dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de fruits rouges frais et de touches florales de violette, relevées par des nuances épicées de poivre et de réglisse, ainsi que de délicats accents boisés de cèdre et de vanille. En bouche, la matière est ample et structurée, portée par des tanins fins et une acidité bien intégrée, offrant une texture veloutée et une finale longue et harmonieuse qui met en valeur le caractère élégant du Douro.
Où est-ce qu'on voyage?
Le Douro
La région du Douro, au nord du Portugal, est le berceau du Porto. Elle tire son nom du fleuve Douro, qui coule d'est en ouest de la frontière espagnole jusqu'à Porto, où il rencontre l'océan Atlantique. Bien que le Douro soit surtout connu pour ses Portos, la région a également une réputation croissante pour l'excellence de ses vins rouges et blancs. Les vins de la vallée du Douro sont parmi les meilleurs vins du monde, mais ils ne sont pas très connus. Non seulement la vallée du Douro produit certains des meilleurs vins portugais, abordables et sous-estimés, mais elle offre aussi un paysage magnifique et magique. La zone viticole couvre les pentes raides des rives du cours inférieur du fleuve, qui est l'un des plus longs de la péninsule ibérique. Depuis sa source dans le nord de l'Espagne, où il est connu sous le nom de Duero, il coule à travers les célèbres vignobles de Ribera del Duero avant de trouver la frontière portugaise et de devenir le Douro. De là, il traverse le paysage, créant une région viticole unique et historique avant de rejoindre l'océan à Porto. Le trait le plus unificateur du Douro est son relief montagneux, bien que la région couvre un large éventail de terroirs aux aspects, altitudes et types de sol différents. Cependant, les vignobles s'étendent généralement sur les pentes raides et sèches de chaque côté du fleuve et de ses innombrables affluents, sur d'étroites terrasses rocheuses - un spectacle qui a été classé au patrimoine mondial de l'Unesco (un honneur pour la région).
La petite histoire du pays
Portugal
La riche histoire du Portugal est intimement liée à ses vins, en particulier son vin le plus célèbre, le Porto. Des anciennes villes de Lisbonne et Porto aux petites villes médiévales et aux ruines romaines, le passé est toujours vivant aujourd'hui dans le Portugal moderne. De bonnes vacances au coeur de ce pays, où les vins de Porto sont nés, sont une façon unique de découvrir la culture du Vieux Monde, le climat, la belle campagne et bien sûr les vins délicieux. Bien que l'histoire du vin au Portugal remonte aux Romains, ce n'est qu'au début du 19ème siècle que le vin que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de Porto a vu le jour. Le vin de table du Portugal était déjà très demandé depuis le milieu du 17ème siècle, principalement par les Britanniques. Pour rendre les vins portugais rustiques plus stables et plus agréables au goût, de petites quantités d'eau-de-vie étaient ajoutées aux barriques de vin avant l'expédition. Finalement, les entreprises britanniques ont commencé à investir dans la région et ont perfectionné le processus d'ajout d'eau-de-vie pendant la fermentation, plutôt qu'après, ce qui a permis de préserver les saveurs fruitées distinctives du vin rouge qui étaient uniques à la région de la vallée du Douro au Portugal. Ces dernières années, une petite révolution s'est produite dans la région du Douro en termes de développement de vins rouges et blancs secs de style moderne, parallèlement à la production très traditionnelle de vins de Porto. Les vins de table continuent également à jouer un rôle important. L'augmentation des investissements, l'amélioration des techniques viticoles et la modernisation de l'industrie donnent des résultats intéressants. Ce qui est unique au Portugal, c'est le très grand nombre (plus de 500) de cépages indigènes (bien que parfois imprononçables). Même la plupart des experts en vin ne sont pas familiers avec les raisins qui produisent le Porto, le Madère ou tout autre vin portugais. Comme son voisin l'Espagne, le Portugal connaît depuis une vingtaine d'années une révolution tranquille. La réticence à suivre les tendances et à planter des cépages internationaux porte maintenant ses fruits et la nouvelle race de vins pleins "d'effet terroir" et de fruits est plus que capable de rivaliser sur la scène mondiale. Les saveurs uniques qui caractérisent les cépages indigènes du Portugal sont devenues son atout. Une bonne nouvelle pour ceux qui cherchent un changement par rapport aux vins issus des cépages internationaux omniprésents. Le terroir est si diversifié. Du nord au sud, d'est en ouest, de la montagne aux vignobles maritimes, chauds et secs ou frais et verts. Dans tous les styles, du vinho verde au porto, des blancs secs et croquants aux rouges élégants, de tant de façons différentes, les vins portugais sont uniques.