Planeta La Segreta Grillo 2025

Planeta - La Segreta Grillo naît sur le domaine de la Dispensa, à Menfi, sur la côte sud-ouest de la Sicile. Les vignes, à environ 70 mètres d'altitude, s'étendent face à la Méditerranée sur des sols argilo-calcaires modérément profonds. Le nom de la cuvée évoque les bois qui bordent ces parcelles, où la brise marine et la végétation de maquis tempèrent la chaleur de l'île et préservent la fraîcheur du Grillo, cépage blanc emblématique de la Sicile.

Les raisins, conduits en agriculture biologique, sont vendangés à la main, éraflés puis pressés en douceur. Le moût est débourbé de manière statique pendant 24 à 36 heures avant une fermentation à environ 15 °C. Le vin repose ensuite sur ses lies afin de fixer ses arômes, et l'élevage se déroule entièrement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité du cépage.

Ce vin dévoile des notes de cédrat, de kumquat, de citron vert, de pêche blanche, de fruits tropicaux, de pomme verte, de sauge et de herbe fraîchement coupée. Les agrumes donnent l'élan, le fruit blanc arrondit l'ensemble et les touches végétales apportent une belle fraîcheur méditerranéenne. La bouche, fraîche et souple, offre une texture légèrement crayeuse, une trame saline et une finale nette et vive.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!