Berg Erste Lage Grüner Veltliner 2021

Issu des coteaux de la région du Kamptal, au nord-ouest de Vienne, ce Grüner Veltliner provient de la parcelle Berg, classée Erste Lage, sur des sols principalement composés de loess et de grès avec des influences calcaires. Les vignes profitent d’un climat frais marqué par l’alternance de journées ensoleillées et de nuits plus fraîches, favorisant une maturité lente et une belle acidité naturelle. L’exposition privilégiée et la topographie en pente assurent un excellent drainage et contribuent à l’expression précise et tendue de ce vin blanc autrichien.

Les raisins de Grüner Veltliner issus du cru Berg, classé Erste Lage, sont récoltés manuellement à pleine maturité, puis pressés délicatement avant une fermentation contrôlée en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant plusieurs mois, principalement en cuves inox, avec un bâtonnage mesuré pour apporter du volume et de la complexité, tout en conservant le caractère tendu, minéral et précis typique des vins blancs secs du domaine Huber en Autriche.

Ce vin dévoile des notes de pomme verte, de poire fraîche et d’agrumes, complétées par des touches florales délicates et une dimension épices blanches typique du cépage, sur un fond subtilement minéral. La bouche se montre précise et tendue, portée par une acidité vive qui étire la longueur, avec une texture à la fois ample et cristalline, et une finale salivante qui met en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur du terroir.

La viticulture autrichienne a fait, depuis plus de dix ans, un bond énorme en matière de qualité du vin. Aujourd'hui, les vignerons autrichiens ne produisent plus de vins bon marché pour la consommation de masse, mais des vins raffinés et complexes. L’Autriche produit 65% de vins blancs. D'un point de vue assez global, les vins autrichiens sont plus puissants et plus riches que ceux du voisin allemand. Le grand cépage national et le plus planté, est le Grüner Veltliner (cépage blanc autochtone). La production de vins rouges continue d'augmenter en volume comme en intensité et en qualité. Dans le Burgenland surtout, les producteurs tirent le meilleur parti d’un encépagement original associant cépages locaux (blaufränkish, saint-laurent, zweigelt) et français (cabernet-sauvignon, merlot et pinot noir). Le climat de l'Autriche est un climat essentiellement continental avec des hivers froids et des étés chauds. Le pays subit 4 influences principales. A l’est, les influences continentales venues de la Pannonie, à l'ouest les influences atlantiques mais aussi des vents froids venus du nord et au sud les influences méditerranéennes. Le Danube qui serpente langoureusement dans de nombreux vignobles apporte de nombreux microclimats aux vignobles.