Barbera d'Asti del Martin 2021

Ce barbera provient d'une vigne située dans l'aire de Montegrosso d'Asti, au sud de la province d'Asti, au cœur des collines du Monferrat. Plantées entre 200 et 230 mètres d'altitude, les vignes s'enracinent dans des marnes argilo-calcaires mêlées de sable, un sol qui apporte au vin sa fraîcheur et sa tension. Installée à Castagnole Monferrato, la famille Ferraris cultive ces coteaux du Piémont depuis plusieurs générations et signe ici une expression fidèle et classique de la barbera d'Asti.

Les raisins de barbera sont vinifiés en cuves d'acier inoxydable, où se déroulent la fermentation alcoolique puis la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé quelques mois en cuve inox, sans aucun passage en bois, afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle du cépage. Il repose enfin environ trois mois en bouteille avant sa commercialisation. Cette approche volontairement simple met en avant le caractère du terroir et l'éclat d'une barbera à la fois gourmande et précise.

Ce vin dévoile des notes de cerise, de framboise, de mûre, de cassis, de myrtille, de violette, d'herbes séchées et de pierre humide. Le fruit rouge et noir domine un nez expressif, prolongé par une touche florale et une nuance minérale. La bouche est juteuse et souple, portée par une acidité vive et des tanins à peine perceptibles. La finale, fraîche et fruitée, invite à le servir légèrement rafraîchi.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!