La cuvée Monsordo du Ceretto est produit avec des raisins de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Syrah, cultivés en agriculture biologique sur le domaine Monsordo-Bernardina et assemblés en pourcentages variables selon les caractéristiques du millésime. C'est au sein de la région des Langhe, au cœur du Piémont que cet assemblage étonnant prend forme. La vendange est manuelle et la vinification ainsi que l'affinage de 16 mois se déroulent séparément pour chaque cépages. Ce dévoile des notes de prune, de cerise noire, de myrtille, de mûre, d'épices douces et de réglisse. En bouche le vin est puissant, rond, les tannins sont présents mais bien intégrés et l'acidité procure beaucoup de fraîcheur au vin.
