Toun Rouge 2021

Description du Domaine Arewine

Le Domaine Arewine est ancré dans la tradition viticole de l'Arménie, une région qui célèbre un héritage de vinification qui remonte à des millénaires. Passionnés par la valorisation des cépages locaux, les vignerons de Arewine allient méthodes ancestrales et techniques modernes pour produire des vins d'exception qui illustrent la diversité et la richesse de leur terroir.

Description de la Cuvée Toun Rouge

La Cuvée Toun Rouge de Arewine incarne la quintessence des cépages rouges arméniens, offrant un vin profond et captivant. Élaboré avec minutie, ce vin est une expression fidèle du terroir unique d'Arménie, révélant les nuances subtiles des variétés cultivées sur ces terres anciennes.

Arômes de la Cuvée

Ce vin rouge exhale un bouquet riche de fruits noirs, comme le cassis et la mûre, enrichi par des touches de chocolat noir et de café, résultant de l'élevage en fûts de chêne. Des notes de terre humide et de pierres sèches ajoutent une dimension supplémentaire à ce profil complexe.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Variétés rouges arméniennes
• Profil : Le Toun Rouge offre une structure tannique robuste mais élégante, avec une acidité bien équilibrée qui promet une belle évolution. La finale est longue et mémorable, marquée par une persistance aromatique impressionnante.
• Potentiel de Garde : Ce vin est conçu pour le vieillissement, capable de développer des notes plus complexes et intégrées avec les années en cave.

Accords avec cette Cuvée

Parfait pour accompagner des plats de gibier, des viandes rouges grillées ou des plats épicés, le Toun Rouge est aussi excellent avec des fromages à pâte dure. C'est un choix audacieux pour des occasions spéciales où le vin peut véritablement briller.

Au huitième siècle, l’Arménie était nommée le "pays des vignobles". La vigne a proliféré dans ces régions à l'état sauvage pendant plus d’un million années avant d'être domestiquée. Il y a plus de dix ans, une série de "premières" archéologiques ont été découvertes dans une grotte à flanc de falaise près de la ville de montagne d'Areni. Il s'agit notamment de la plus ancienne chaussure connue, du plus vieux tissu cérébral connu de l'Ancien Monde et d'une cave à vin datant de 6 100 ans, la plus ancienne jamais découverte sur terre. Dans ce qui est maintenant connu sous le nom de grotte d'Areni, le public peut voir des récipients cylindriques en argile (chacun de plus d'un mètre de diamètre) où le vin était produit pour les cérémonies d'enterrement. L'Arménie qui a longtemps fait partie de l'URSS (1922-1991) était son principal débouché commercial. Depuis l'implosion du bloc communiste, elle connaît un renouveau avec une consommation en baisse des "Brandys" et une hausse de la consommation des vins et une ouverture sur les marchés internationaux. Pendant toute la période soviétique l'Arménie était le centre de production du "Brandy". Le "Cognac" arménien était particulièrement réputé pour sa qualité et Winston Churchill en était un consommateur assidu. C'est l'indépendance de l'Arménie qui a été le moteur du renouveau de l'industrie vini-viticole avec le retour au pays de nombreux Arméniens de la diaspora. La spécialisation de l'Arménie dans la distillation a favorisé les cépages blancs aux dépens des cépages rouges et on compte aujourd'hui 12 variétés de blancs et seulement 3 variétés de rouges. Le pays se situe entre la mer Noire et la mer Caspienne, cependant le climat est sec et la majorité des vignobles sont coincés entre les déserts dans le sud et les grandes plaines dans le nord. Le climat est continental avec des hivers particulièrement rigoureux et des étés très chauds si bien que la viticulture de qualité se fait en altitude (90% du pays se trouvent à une altitude au-dessus de 1000 mètres). Cela permet au cycle végétatif de la vigne de s'effectuer dans de bonnes conditions car les écarts de températures sont importants.