Bardolino DOC Classico Vigne Alte 2024

Ce bardolino est issu de la zone historique du Bardolino Classico, sur la rive orientale du lac de Garde, en Vénétie. La sélection Vigne Alte réunit les raisins des vignes les plus élevées du domaine, plantées sur des collines d'origine morainique laissées par les anciens glaciers. Le lac adoucit le climat et entretient une ventilation constante, tandis que les sols caillouteux et drainants donnent des vins frais et parfumés. Installée à Bardolino depuis 1870, la famille Zeni est l'une des maisons de référence de l'appellation.

La vendange de corvina et de rondinella est réalisée à la main, en sélectionnant les meilleures grappes arrivées à une maturité optimale. La vinification suit la tradition, avec une fermentation sur les peaux accompagnée d'une macération courte de quatre à six jours, qui extrait le fruit et la couleur sans excès de tanins. Le vin est ensuite élevé uniquement en cuve d'acier, sans passage en bois, afin de préserver la fraîcheur et le caractère fruité qui font l'identité du bardolino.

Ce vin dévoile des notes de cerise, de griotte, de framboise, de fraise des bois, de groseille, de violette, de poivre blanc et d'amande. Le nez, intense, fruité et légèrement vineux, est relevé d'une touche florale et d'une pointe épicée. La bouche est pleine, fragrante et harmonieuse, portée par une acidité vive et des tanins fins et souples. La finale, fraîche et croquante, invite à le servir légèrement rafraîchi, autour de 15 °C.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!