Rosone Vin Orange IGP Itria 2022

Ce vin orange est élaboré dans la vallée d'Itria, au cœur des Pouilles, par la maison Vineka, installée à Martina Franca. Cette vallée vallonnée, posée sur le plateau calcaire des Murge entre les provinces de Bari, Brindisi et Tarente, est célèbre pour ses trulli et ses cépages blancs autochtones. La cuvée Rosone rassemble trois d'entre eux, la verdeca, le bianco d'Alessano et le minutolo, qui trouvent ici une fraîcheur précieuse au milieu du soleil généreux du sud de l'Italie.

Les raisins, vendangés à maturité, sont vinifiés comme un vin rouge : les jus fermentent au contact des peaux, avec une macération menée à température contrôlée, qui extrait couleur ambrée, matière et légère texture tannique. Le vin est ensuite élevé en cuve d'acier inoxydable, sans passage en bois, puis il poursuit son affinage en bouteille avant sa commercialisation. Cette approche préserve la tension des cépages tout en leur donnant une profondeur et une complexité aromatique singulières.

Ce vin dévoile des notes de fruits confits, d'écorce d'orange, d'abricot sec, de caramel, de miel, de coing, de camomille et d'épices douces. Le nez, ample et chaleureux, mêle agrumes confits et fruits secs à une touche florale et épicée. La bouche est sèche et savoureuse, adoucie par la rondeur du fruit confit, avec une belle sapidité et une acidité qui garde l'ensemble frais. La finale est longue et persistante, idéale servie entre 14 et 16 °C.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!