Parlons peu, parlons vin
Cet albariño est né dans l'appellation Rías Baixas, en Galice, à l'extrême nord-ouest de l'Espagne. Bodegas Terras Gauda est installée dans la vallée d'O Rosal, près de l'embouchure du Minho, fleuve qui marque la frontière avec le Portugal. Le climat atlantique, frais et humide, y est tempéré par l'océan. Les raisins de cette cuvée proviennent des parcelles les plus hautes du domaine, plantées sur des sols granitiques bien drainés et pauvres, ponctués de dépôts alluviaux, de gneiss et de schiste.
La vendange est entièrement manuelle et les raisins sont acheminés au chai dans de petites caisses, afin de préserver l'intégrité des grappes. Après une macération pré-fermentaire à froid, la fermentation alcoolique se déroule en cuves d'acier inoxydable, à basse température, avec une levure indigène isolée dans les vignobles mêmes du domaine. Le vin repose ensuite le temps nécessaire à sa stabilisation naturelle avant d'être mis en bouteille, pour conserver toute sa fraîcheur aromatique.
Ce vin dévoile des notes de pamplemousse, de citron, d'ananas, de pomme golden, de poire, d'abricot, d'anis et d'herbes fraîches. Le nez, d'une grande intensité, est dominé par les agrumes et les fruits blancs, prolongés d'une touche tropicale et d'une nuance herbacée. La bouche, ample et onctueuse, garde une fraîcheur et une vivacité remarquables grâce à une acidité parfaitement intégrée. La finale, longue et élégante, revient sur les agrumes et les fruits blancs.
Où est-ce qu'on voyage?
Rías Baixas
Rías Baixas se déploie en Galice, à l'extrême nord-ouest de l'Espagne, de part et d'autre de Pontevedra et jusqu'à la frontière portugaise marquée par le Miño. Le climat y est atlantique et franchement humide : les pluies sont parmi les plus abondantes du pays, les étés doux et les hivers cléments, l'océan tout proche gommant les excès de chaleur comme de froid. Le relief, morcelé par les profondes échancrures des rias, alterne coteaux escarpés et petites parcelles de fond de vallée, sur des sols granitiques sableux, acides et drainants, parsemés d'éclats de quartz. La région se distingue par l'Albariño, planté sur l'immense majorité du vignoble et souvent conduit en hautes pergolas qui ventilent les grappes. Il livre des blancs tendus et salins, aux parfums de pêche blanche, de citron et de fleurs, parfois élevés sur lies. On y croise aussi le Loureiro, le Treixadura et le Caíño, en assemblage comme en monocépage.
La petite histoire du pays
Espagne
L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord. On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux. Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue. Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.