À table avec le Mercurey Blanc 2023
A déguster avec des escargots de Bourgogne, une truite aux amandes, une volaille à la crème ou un vieux comté. Sa minéralité pierreuse rafraîchit les préparations beurrées.
Nos vins pour
Parlons peu, parlons vin
Mercurey Blanc 2023Domaine Jeannin-Naltet
Description du Domaine Jeannin-Naltet
Le Domaine Jeannin-Naltet, situé au cœur de la Bourgogne dans l'appellation de Mercurey, est renommé pour son engagement envers la production de vins qui expriment de manière authentique le caractère de leur terroir. Ce domaine familial cultive principalement le Chardonnay pour les blancs et le Pinot Noir pour les rouges, utilisant des méthodes de viticulture traditionnelles pour assurer une qualité supérieure. Le respect du terroir et une approche minutieuse de la vinification permettent à Jeannin-Naltet de produire des vins blancs et rouges de Mercurey qui sont à la fois complexes et élégants.
Description de la Cuvée Mercurey Blanc
La Cuvée Mercurey Blanc du Domaine Jeannin-Naltet est un excellent exemple de Chardonnay bien élevé. Provenant des vignes plantées dans les sols calcaires et argileux typiques de Mercurey, ce vin est célèbre pour sa structure robuste et ses arômes vibrants. La vinification en fûts de chêne neufs et usagés ajoute de la complexité tout en préservant la fraîcheur et les nuances minérales naturelles du cépage. Cette cuvée représente une belle expression du Chardonnay, avec un équilibre exquis entre la richesse aromatique et l'acidité rafraîchissante.
Arômes de la Cuvée
Ce Mercurey Blanc dévoile des arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, accompagnés de touches florales et d'un léger grillé provenant de l'élevage en fût. Des notes de minéralité pierreuse ajoutent de la profondeur au profil olfactif, rendant le vin à la fois complexe et accessible.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Chardonnay
- Profil : Un vin blanc élégant et structuré, doté d'une belle acidité qui équilibre parfaitement la rondeur apportée par l'élevage en fût. Le Mercurey Blanc est apprécié pour sa finale longue et minérale, qui souligne la qualité du terroir et du savoir-faire viticole.
- Potentiel de Garde : Avec sa structure et sa complexité, ce vin a un excellent potentiel de garde. Il continuera à se développer et à mûrir, offrant une plus grande complexité avec quelques années en cave.
Accords avec cette Cuvée
Le Mercurey Blanc est parfait pour accompagner des plats de fruits de mer, des poissons en sauce crémeuse, ou des fromages à pâte dure. Sa capacité à compléter des mets riches et complexes en fait un choix idéal pour des repas élaborés ou des occasions spéciales.
Où est-ce qu'on voyage?
BourgogneFrance
La Bourgogne est un véritable terrain d'aventure pour les amateurs de vin ! Soutenus par un climat principalement continental, les vins bourguignons tirent leur caractère unique des influences diverses — continentales, méditerranéennes et océaniques — qui s'entremêlent pour créer une symphonie de saveurs incomparables. C'est cette fusion climatique qui permet à chaque Grand Cru de Bourgogne de révéler des arômes et saveurs que certains considèrent comme les meilleurs au monde.
Du nord au sud, chaque région viticole bourguignonne, de Chablis au Mâconnais, bénéficie de son propre microclimat. À Chablis, les vignerons combattent les gelées printanières en enveloppant les vignes dans un cocon protecteur d'eau gelée. Sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, les collines captent la lumière du soleil, engendrant des étés chauds qui gorgent les raisins de soleil, tandis que le Mâconnais profite d'un climat quasi méditerranéen, moins enclin aux gelées et plus sec.
Ce mélange de conditions climatiques, allié à une géologie diversifiée avec plus de 400 types de sols différents, confère à chaque vin de Bourgogne une identité propre. Chaque bouteille est un récit de terroir, une histoire de terre et de climat, une invitation à explorer le riche patrimoine viticole de la Bourgogne.
La petite histoire du pays
France
La France, patrie du Bordeaux, de la Bourgogne et de la Champagne, est sans doute le plus important pays producteur de vin au monde. Pendant des siècles, elle a produit du vin en plus grande quantité que tout autre pays. Le vin est ancré dans la culture française à presque tous les niveaux de la société ; c'est la boisson de l'élite et du peuple, et un symbole clé du catholicisme romain, la religion majoritaire en France. La diversité des vins français est due, en grande partie, à la grande variété de climats du pays.
Tout savoir sur le Mercurey Blanc 2023
À quelle température servir le Mercurey Blanc 2023 ?
Entre 10 et 12 °C.
Combien de temps peut-on garder le Mercurey Blanc 2023 ?
Garde conseillée : 5 à 10 ans, soit jusqu'en 2033 environ. Conservez la bouteille couchée, à l'abri de la lumière, vers 12 °C.
Quels cépages composent le Mercurey Blanc 2023 ?
Cépages : 100% Chardonnay. Origine : Bourgogne, France.
Avec quoi servir le Mercurey Blanc 2023 ?
Le Mercurey Blanc 2023 se marie avec les fromages à pâte pressée, le poisson gras et les viandes blanches. Nos idées de plats sont dans l'encadré « Accords mets & vin », en haut de la page.