Le Pinete 2023

Situé dans la campagne de Bolgheri, sur la côte tyrrhénienne de la Toscane, le domaine Dario di Vaira bénéficie d’un climat maritime tempéré par les brises marines et les collines environnantes. Les vignes de la cuvée Le Pinete s’enracinent dans des sols mêlant sables, limons et galets, typiques de cette partie de la Maremma, offrant un bon drainage et une maturité régulière des raisins. Proche du village de Bolgheri et non loin de Castagneto Carducci, le vignoble profite d’une exposition ensoleillée et d’amplitudes thermiques favorables à la fraîcheur aromatique.

Ce vin dévoile des notes de agrumes frais, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, complétées par de subtiles touches herbacées et une nuance délicatement minérale. En bouche, la matière se montre souple et équilibrée, portée par une acidité vive qui étire la dégustation et souligne la pureté du fruit. La texture reste légère, avec une sensation de fraîcheur persistante, et une finale nette, légèrement saline, qui invite à revenir au verre.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!