Felciaino 2021

Situé sur la côte toscane, le vignoble de Felciaino appartient au domaine Chiappini, installé à Bolgheri, près de la commune de Castagneto Carducci. Les vignes s’enracinent sur des sols mêlant sables, limons et galets, bien drainés et influencés par la proximité de la mer Tyrrhénienne. Ce terroir tempéré par les brises marines et les fortes amplitudes thermiques favorise une maturation lente et régulière des raisins. Entouré de collines et de forêts méditerranéennes, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’un microclimat particulièrement propice aux cépages bordelais.

Les raisins sont récoltés à la main, puis égrappés et triés avant une fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, avec des macérations visant à extraire en douceur couleur et tanins. La fermentation malolactique se déroule également en cuve, puis le vin est élevé en barriques de chêne français pendant environ un an, avant un assemblage et un affinage complémentaire en bouteille afin d’harmoniser la structure et de préserver le caractère toscan du vin.

Ce vin dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, relevées par des touches florales discrètes et des nuances épicées de poivre et de réglisse. Des accents boisés et légèrement toastés issus de l’élevage complètent le bouquet. En bouche, la matière est ample, avec des tanins fermes mais polis, une fraîcheur bien intégrée et une texture veloutée qui conduit à une finale persistante et savoureuse.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!