Cayuse Impulsivo 2019

Le Cayuse Impulsivo a elu domicile au cœur de la vallee de Walla Walla, dans l'Oregon. Les vignes de Tempranillo, plantees en 2000, prosperent sur le sol pierreux de la parcelle En Chamberlin. Cette petite parcelle de seulement 1,4 hectare accueille non seulement du Tempranillo, mais egalement des cepages tels que la Syrah et le Cabernet Sauvignon, tous cultives selon des pratiques biodynamiques. Cayuse Impulsivo est un exemple remarquable du potentiel du Tempranillo hors de son terroir originel. Affichant une robe rubis aux reflets violets, il offre un nez riche en arômes de cerise noire, cassis et prune, completes par des notes terreuses et minerales, ainsi qu'une nuance distincte de cedre. En bouche, ce vin affirme son caractere : il est puissant, dote de tanins fermes qui promettent de devenir plus souples avec le temps. Il maintient une belle fraîcheur malgre sa robustesse et revele une salinite prononcee. Complexe et unique, ce vin devrait gagner en finesse apres quelques annees en cave.

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...).

En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public.

Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les États-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.