Cabernet Franc 2019

Cette cuvée provient de Gualtallary, un district de Tupungato dans la vallée de l’Uco, à l’ouest de la province de Mendoza, en Argentine. Les vignes de la Finca Aluvia y sont cultivées à environ 1 350 mètres d’altitude, sur des sols alluviaux sableux, chargés de pierres et riches en carbonate de calcium. L’altitude, la grande luminosité et les fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit permettent une maturation lente, qui préserve la fraîcheur et donne aux vins une texture crayeuse et une grande tension.

Après la vendange, les raisins sont vinifiés avec précision afin de révéler l’éclat du fruit et la finesse du cépage, loin des expressions trop végétales. Le vin est ensuite élevé pendant environ 16 mois en barriques de chêne français, qui lui apportent structure et complexité tout en respectant son équilibre.

Ce vin dévoile des notes de framboise, de fraise, de groseille, de piment merkén, de poivre noir, de clou de girofle, de feuille de tabac et de graphite. Le fruit rouge s’allie à une palette épicée subtile, fine et élégante. La bouche, puissante et équilibrée, s’appuie sur des tanins fermes et une belle autorité, avant une finale longue et racée, d’une grande typicité.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui a permis aux producteurs de vin du pays d'augmenter les niveaux de qualité et de consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.