Rennina Brunello di Montalcino 2018

Situé sur la commune de Montalcino en Toscane, le vignoble de la cuvée Rennina s’étend autour de la Pieve Santa Restituta, ancienne église rurale qui donne son nom au domaine. Les parcelles se trouvent sur le versant sud-ouest de l’appellation Brunello di Montalcino, à des altitudes modérées, bénéficiant d’un climat méditerranéen ventilé. Les sols, composés de marnes, de galets et de sables d’origine marine, offrent un drainage naturel idéal. Cette mosaïque de terroirs confère au Sangiovese une maturité régulière et une expression particulièrement raffinée.

Les raisins sont récoltés à la main puis égrappés avant une fermentation en cuves inox avec macération sur les peaux. La fermentation malolactique se déroule également en cuves, puis le vin est élevé longuement en foudres et barriques de chêne, afin d’affiner sa structure tannique et de préserver l’élégance aromatique propre au Brunello de ce terroir.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de prune et de fruits rouges, complétées par des touches florales de violette et de rose séchée, ainsi que des nuances épicées de poivre, de réglisse et de clou de girofle. Des accents boisés de cèdre, de tabac blond et de vanille se mêlent à une subtile dimension minérale. En bouche, la matière est ample et structurée, portée par une acidité vive, des tanins fermes mais polis, et une finale longue, savoureuse et persistante.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!