Let's talk little, let's talk wine
Situé au cœur de la vallée de Salnés, en Galice, le vignoble de Paraje Mina appartient au domaine Nanclares y Prieto, installé à Ribadumia, près de Cambados. Les vignes, plantées majoritairement en pergola traditionnelle, s’enracinent dans des sols granitiques sableux très pauvres, à proximité de l’océan Atlantique. Ce terroir frais, ventilé et fortement marqué par les embruns marins confère au vin une expression tendue et saline, emblématique de l’appellation Rías Baixas et plus particulièrement du secteur côtier de Val do Salnés.
Issu d’une viticulture artisanale, ce vin blanc est élaboré à partir de raisins vendangés manuellement, triés avec soin à la vigne puis au chai. La fermentation se déroule avec les levures indigènes, sans ajout d’enzymes ni de produits œnologiques superflus, afin de préserver l’expression la plus pure du terroir. L’élevage se fait longuement sur lies fines, en contenants neutres, avec un minimum d’interventions et de soutirages, avant une mise en bouteille peu ou pas filtrée, respectant l’intégrité aromatique et la tension naturelle du vin.
Ce vin dévoile des notes de agrumes mûrs, de fruits à noyau et de pomme verte, complétées par des touches florales blanches, une dimension minérale saline et de légers accents herbacés. La bouche présente une matière précise, portée par une acidité vive, une texture ciselée et une trame saline qui étire la finale, offrant une impression de grande fraîcheur et de longueur sans lourdeur.
Where are we traveling?
Rías Baixas
Rías Baixas est une appellation viticole de Galice, située dans le nord-ouest de l'Espagne, le long de la côte atlantique. Son nom signifie "estuaires bas" en galicien, en référence aux quatre rias (fjords) qui découpent ce littoral spectaculaire. Cette région bénéficie d'un climat atlantique frais et humide, avec des précipitations abondantes et une influence maritime omniprésente qui tempère les températures. Les vignobles, cultivés traditionnellement en pergolas (parral) pour protéger les raisins de l'humidité, poussent sur des sols granitiques pauvres et bien drainés. Rías Baixas s'est imposée comme la référence mondiale du cépage Albariño, produisant des vins blancs d'une fraîcheur éclatante, d'une grande minéralité saline et d'une acidité vive, avec des arômes intenses de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches. La région se divise en cinq sous-zones (Val do Salnés, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior et Ribeira do Ulla), chacune apportant sa propre expression du terroir atlantique galicien.
The little history of the country
Espagne
L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord. On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux. Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue. Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.