Grand Mere Pinot Noir 2022

Le Grand Mere Pinot Noir du Domaine Nico provient des vignobles de la vallée d'Uco, au pied de la cordillère des Andes, dans la province de Mendoza en Argentine. Cette zone bénéficie d'altitudes élevées, de sols pauvres à dominante alluviale et calcaire, ainsi que de fortes amplitudes thermiques qui favorisent une maturation lente et équilibrée du pinot noir. Les parcelles sont situées dans des terroirs de climat frais pour la région, permettant de préserver l'acidité naturelle du raisin et d'exprimer une identité précise et élégante de ce cépage délicat.

Les raisins de Pinot Noir destinés à la cuvée Grand Mere sont vendangés à la main puis triés minutieusement avant une macération pré-fermentaire à froid. La fermentation alcoolique se déroule en cuves avec contrôle des températures pour préserver la finesse aromatique et la pureté du fruit. L’élevage se fait ensuite en fûts de chêne français pendant plusieurs mois, afin d’apporter complexité, structure et élégance au vin tout en respectant le caractère délicat du cépage et du terroir d’altitude de Gualtallary.

Ce vin dévoile des notes de fruits rouges frais, de cerise et de framboise, complétées par des touches florales évoquant la violette et la rose, ainsi que de subtiles nuances épices douces et un léger caractère boisé apporté par l'élevage. La bouche présente une texture souple et soyeuse, avec une acidité vive qui allonge la dégustation, des tanins fins parfaitement intégrés et une finale élégante, légèrement saline, qui accentue la précision et la finesse de l'ensemble.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.