Warramate Chardonnay 2020

In der Yarra Valley, östlich von Melbourne im Bundesstaat Victoria gelegen, gehört das Weingut Warramate zum Anwesen Yarra Yering und erstreckt sich über gut drainierte Hänge oberhalb des Flusses Yarra. Die Chardonnay-Parzellen profitieren von einem kühlen, kontinental beeinflussten Klima, das eine langsame Reifung begünstigt und die natürliche Säure bewahrt. Die Böden bestehen hauptsächlich aus vulkanischen Tonen und kiesigen Lehmen, die ein gutes Gleichgewicht zwischen Wuchskraft und Konzentration bieten. Dieses Terroir-Mosaik verleiht dem Wein seinen präzisen, straffen und eleganten Charakter, typisch für diese australische Weinregion.

Die Chardonnay-Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und dann sanft gepresst, gefolgt von einer leichten Mostvorklärung. Der Most wird anschließend in Eichenfässer gefüllt, wo er kontrolliert fermentiert wird, um die aromatische Reinheit zu bewahren und gleichzeitig Volumen zu verleihen. Eine teilweise malolaktische Gärung kann je nach gewünschtem Gleichgewicht zugelassen werden. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe in Barriques, mit mäßiger Bâtonnage, um Textur und Komplexität zu entwickeln, bevor eine sorgfältige Assemblage und Abfüllung erfolgen, um die charakteristische Frische des Weinguts zu erhalten.

Dieser Wein offenbart Noten von Steinobst, reifen Zitrusfrüchten und grünem Apfel, ergänzt durch florale Anklänge von weißen Blüten und eine würzige Dimension von Vanille und süßen Gewürzen. Holzige Nuancen von gerösteter Eiche und eine subtile mineralische Spur verleihen Komplexität und Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Körper sowohl vollmundig als auch straff, getragen von einer lebendigen Säure, einer gut integrierten cremigen Textur und einem anhaltenden Abgang, der zwischen Frische, Finesse und leichter Salzigkeit ausgewogen ist.

Australien begann vor über zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Dies hat zu einem Land geführt, das reich an alten Rebstöcken, generationenübergreifenden Winzerfamilien und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dem eine Neugierde zu erforschen und innovativ zu sein, eine furchtlose Haltung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen in vielen Klimazonen hinzu, so hat man das Zeug zu einem außergewöhnlichen Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren auf die Exportmärkte ein und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige Weine von außergewöhnlichem Wert an. Bis in die späten 1990er und frühen 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von Beispielen von Shiraz, Grenache und zu konzentrierten roten Cuvées dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und regionalen Weinen, die schon immer existiert hat. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf den südlichen Ozeanrand, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die großen Städte gruppieren. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der wichtigsten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der Länder, die für die Qualität ihrer Weine am bekanntesten sind. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.