Spätburgunder 2018

In Yarra Valley, nordöstlich von Melbourne im Bundesstaat Victoria gelegen, profitiert das Weingut Yarra Yering von einem kühlen, gemäßigten Klima, das ideal für den delikaten Ausdruck des Pinot Noir ist. Die Reben sind auf alten Böden gepflanzt, hauptsächlich kiesig und lehmig-sandig, die eine gute Drainage gewährleisten und die Erträge auf natürliche Weise begrenzen. Eingebettet am Fuße der Warramate Mountains, profitiert das Weingut von kühlen Nächten und moderaten Tagen, was eine langsame Reifung der Trauben ermöglicht und die Eleganz, die aromatische Finesse und die natürliche Frische des Weins bewahrt.

Die Pinot Noir-Trauben werden von Hand geerntet, sortiert und dann entrappt, bevor sie in kleinen offenen Behältern fermentiert werden, mit manuellem Untertauchen des Tresterhuts für eine sanfte Extraktion. Die malolaktische Gärung findet anschließend in Eichenfässern statt, wo der Wein reift, um seine Textur zu verfeinern und die aromatische Eleganz der Rebsorte zu bewahren, bevor er auf dem Weingut abgefüllt wird.

Dieser Wein offenbart Noten von roten Früchten, Schwarzkirsche und Pflaume, ergänzt durch florale Nuancen von Veilchen und Pfingstrose, sowie würzige Akzente von mildem Pfeffer und Nelke. Subtile holzige Noten von Zeder und süßen Gewürzen mischen sich mit einer leicht erdigen Note. Am Gaumen ist die Textur seidig, getragen von einer frischen Säure, feinen und geschliffenen Tanninen und einem langen, präzisen und harmonischen Abgang.

Australien begann vor mehr als zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Das Ergebnis ist ein Land, das reich an alten Rebstöcken, Winzerfamilien über Generationen hinweg und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dazu den Wunsch zu forschen und Innovationen zu entwickeln, eine furchtlose Haltung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen unter vielen Klimazonen hinzu, so hat man das Zeug zu einem außergewöhnlichen Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren auf die Exportmärkte ein und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige und außergewöhnlich preiswerte Weine an. Bis Ende der 1990er und Anfang der 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von überkonzentrierten Beispielen von Shiraz, Grenache und Rotweinmischungen dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und regionalen Weinen, die es schon immer gab. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf die südliche Ozeanküste, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die Großstädte herum befinden. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der größten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der wichtigsten Länder für die Qualität seiner Weine. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.