Dry Red Nr. 1 2019

Das Weingut Yarra Yering liegt im Yarra Valley, nordöstlich von Melbourne im Bundesstaat Victoria, und profitiert von einem kühlen bis gemäßigten Klima, das für Bordeaux-Rebsorten geeignet ist. Die Reben stehen auf alten Böden, hauptsächlich kiesig und lehmig-sandig, die eine natürliche Drainage und moderate Erträge bieten. Eingebettet am Fuße der Warramate Mountains genießt das Weingut kühle Nächte und moderate Tage, die eine langsame und vollständige Reifung der Trauben fördern und das Gleichgewicht zwischen Konzentration, Frische und aromatischer Finesse bewahren.

Die Trauben werden Parzelle für Parzelle von Hand gelesen, dann entrappt und sorgfältig sortiert. Jede Rebsorte wird separat in offenen Bottichen vergoren, mit manuellem Unterstoßen des Tresterhuts, um eine sanfte Extraktion von Tanninen und Aromen zu fördern. Nach dem Abstich werden die Partien in französische Eichenfässer gefüllt, davon ein Anteil neuer Fässer, für einen längeren Ausbau, der die Integration des Holzes, die Verfeinerung der Struktur und die aromatische Komplexität vor der endgültigen Assemblage und Abfüllung auf dem Weingut ermöglicht.

Dieser Wein offenbart Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Schwarzkirsche, ergänzt durch florale Anklänge von Veilchen und Pfingstrose. Würzige Nuancen von Pfeffer und Nelke vermischen sich mit einer eleganten Holznote von Zeder und hellem Tabak. Der Gaumen präsentiert eine seidige Textur, getragen von einer frischen Säure und feinen, aber strukturierten Tanninen, die in einem langen und geschmackvollen Abgang münden.

Australien begann vor über zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Dies hat zu einem Land geführt, das reich an alten Rebstöcken, generationenübergreifenden Winzerfamilien und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dem noch den Wunsch zu erforschen und zu innovieren, eine furchtlose Einstellung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen unter vielen Klimata hinzu, so erhält man die Voraussetzungen für ein außergewöhnliches Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren auf die Exportmärkte ein und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige Weine von außergewöhnlichem Wert. Bis Ende der 1990er und Anfang der 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von Beispielen überkonzentrierter Shiraz-, Grenache- und Rotwein-Cuvées dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und Regionalweinen, die es schon immer gab. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf die südliche Ozeanregion, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die großen Städte gruppieren. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der größten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der wichtigsten Länder für die Qualität seiner Weine. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.