Reden wir Klartext
Dieser Jahrgang stammt von ausgewählten Parzellen in der Küstenregion Südafrikas. Der Grenache stammt hauptsächlich von alten Reben, die auf Granitböden des Piekenierskloof angebaut werden, während der Syrah in den Terroirs des Swartland geerntet wird, die für ihre Granit- und Schieferböden bekannt sind. Unter einem mediterranen Klima, das von atlantischen Einflüssen gemildert wird, reifen die Trauben langsam und entwickeln eine schöne Konzentration, während sie Frische und Balance bewahren, die Kennzeichen großer südafrikanischer Weine.
Die Trauben werden von Hand geerntet und dann separat vinifiziert, um die Identität jeder Rebsorte und jedes Terroirs zu bewahren. Die Gärung erfolgt mit wilden Hefen in offenen Tanks, mit einer sanften Extraktion, die Eleganz der Kraft vorzieht. Nach dem Verschnitt reift der Wein etwa 12 Monate in Fudern und französischen Eichenfässern, größtenteils gebrauchten, um die Struktur zu verfeinern, ohne den Ausdruck der Frucht zu verdecken. Diese wenig eingreifende Weinbereitung spiegelt die Philosophie des Weinguts wider, die auf Reinheit und Ausgewogenheit ausgerichtet ist.
Dieser Wein enthüllt Noten von schwarzer Kirsche, Himbeere, reifer Pflaume, begleitet von Nuancen von Veilchen, wildem Thymian, schwarzem Pfeffer und einem rauchigen Hauch. Am Gaumen ist der Auftakt voll und seidig, unterstützt von einer bemerkenswerten Frische, die die Großzügigkeit der Frucht ausgleicht. Die Tannine sind fein und verleihen Struktur und Tiefe ohne Schwere. Der Abgang ist elegant und würzig und offenbart die Komplementarität zwischen der Fülle des Grenache und der Finesse des Syrah.
Wohin reisen wir?
Die kleine Geschichte des Landes
Südafrika
Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft französischer Protestanten in den 1680er Jahren, die ihr Wissen und ihre Fähigkeiten im Weinbau mitbrachten, richtig in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten weinproduzierenden Länder der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und Neuen Welt beschrieben. Die Mehrheit der Weine wird nach Weinbereitungstechniken der Neuen Welt hergestellt, haben aber stilistisch oft mehr gemeinsam mit ihren Pendants aus der Alten Welt. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Stilvielfalt erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Orange River Region des Nordkaps, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark durch das Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die charakteristische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder und Cinsaut, die in anderen weinproduzierenden Ländern selten in großen Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung kombiniert). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin Blanc und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.