Single Vineyard San Carlos Malbec 2019

Im Colchagua-Tal gelegen, im Herzen des zentralen Weinanbaugebiets Chiles, gehört der Weinberg San Carlos zum Weingut Viu Manent und befindet sich in der Nähe der Stadt San Carlos de Cunaco. Auf tiefgründigen Alluvialböden mit einer Mischung aus Ton, Lehm und Kies gepflanzt, profitieren die Reben von einem mediterranen Klima, das durch den Einfluss der Küstenkordillere und kühle Pazifikbrisen gemäßigt wird. Diese Kombination aus gut durchlässigen Böden und großen Temperaturunterschieden fördert eine langsame und regelmäßige Reifung der Trauben, die für den Ausdruck des Malbec günstig ist.

Die Malbec-Trauben des Weinbergs San Carlos werden von Hand geerntet, sorgfältig sortiert und entrappt, bevor eine kalte Präfermentationsmazeration stattfindet. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit regelmäßigem Umpumpen, um Farbe und Tannine zu extrahieren, gefolgt von einer postfermentativen Mazeration, die auf das gewünschte Profil abgestimmt ist. Der Wein wird anschließend mehrere Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, wobei ein Anteil neuer Fässer und Fässer aus erster Belegung verwendet wird, um die Struktur zu verfeinern, aromatische Komplexität zu verleihen und die Holznote harmonisch zu integrieren.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen dunklen Früchten, Pflaume und Schwarzkirsche, ergänzt durch florale Akzente von Veilchen und würzige Nuancen von Pfeffer und Nelke, untermauert von einer eleganten Holznote mit Akzenten von Vanille und Kakao. Der Gaumen zeigt sich vollmundig und strukturiert, mit einer samtigen Textur, einer frischen Säure, die die Fruchtfülle ausgleicht, feinen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang, der von einem Rückkehr der Gewürze und einer leichten mineralischen Note geprägt ist.

Es war Hernán Cortés, der bereits 1524, nach der Eroberung Mexikos, den Weinanbau anordnete. Dieser breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte Chile im Jahr 1555. Während der ersten drei Jahrhunderte der Kolonialisierung wurde in Chile ausschließlich País angebaut, eine charakterlose, aber sehr ertragreiche schwarze Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden Edelrebsorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später wurde die Weinbereitung unter dem Einfluss reicher Eigentümer und französischer Experten modernisiert, die durch die Reblaus in Europa arbeitslos geworden waren. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Norden nach Süden. Es ist eingezwängt zwischen dem Pazifik im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden sowie den patagonischen Ebenen und Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, bietet es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus warmen, mittleren oder kühlen Regionen, weshalb es oft als Paradies für den Weinanbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile zwischen dem 6. und 8. Platz weltweit.