Estate Reserva Carmenère 2022

Das Weingut dieses Jahrgangs befindet sich im Colchagua-Tal, im Herzen der Rapel-Region in Chile, und profitiert von einem mediterranen Klima, das von starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht geprägt ist. Die Rebstöcke stehen auf gut durchlässigen Schwemmland- und Tonböden, die eine langsame und regelmäßige Reifung der Trauben begünstigen. In der Nähe der Küstenkordillere und beeinflusst von der Kühle des Pazifiks, ermöglicht dieses Terroir die Produktion von Carmenère-Weinen, die gleichzeitig reif, ausgewogen und von guter aromatischer Intensität sind.

Die Carmenère-Trauben des Estate Reserva werden von Hand geerntet, sortiert und entrappt, bevor sie einer präfermentativen Kaltmazeration unterzogen werden. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt, mit regelmäßigen Umpumpvorgängen, um Farbe und Tannine zu extrahieren, gefolgt von einer postfermentativen Mazeration, die an das Profil des Jahrgangs angepasst ist. Der Wein wird anschließend in Edelstahltanks und teilweise in Eichenfässern über mehrere Monate ausgebaut, um die Frucht zu bewahren und gleichzeitig Komplexität und Struktur vor der Abfüllung zu verleihen.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen dunklen Früchten wie Brombeere und Pflaume, ergänzt durch Anklänge von roter Paprika und schwarzem Pfeffer, die typisch für die Rebsorte sind, sowie diskrete florale Akzente und geröstete und vanillige Nuancen aus dem Fassausbau. Der Gaumen zeigt eine geschmeidige Textur, runde Tannine, eine moderate Säure und einen fruchtigen und leicht würzigen Abgang, der elegant nachklingt.

Es war Hernán Cortés, der bereits bei der Eroberung Mexikos im Jahr 1524 den Weinanbau anordnete. Dieser breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte 1555 Chile. In den ersten drei Jahrhunderten der Kolonialisierung wurde in Chile nur País angebaut, eine charakterlose und sehr produktive rote Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Rebsorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später modernisierte sich die Weinherstellung unter dem Impuls reicher Grundbesitzer und französischer Experten, die der Phylloxera in Europa zur Arbeitslosigkeit gezwungen hatte. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Nord nach Süd. Es liegt eingeklemmt zwischen dem Pazifischen Ozean im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden, den patagonischen Ebenen und Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus warmen, mittleren oder kühlen Regionen, so dass es oft als Paradies für den Weinanbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile zwischen dem 6. und 8. Platz in der Weltrangliste.