Intenso Merlot 2022

Der Weinberg der Vinícola Salton liegt in der Serra Gaúcha, im Herzen des Bundesstaates Rio Grande do Sul, und profitiert von einem feuchten subtropischen Klima mit mäßig warmen Sommern und kühleren Nächten, die eine progressive Reifung der Trauben begünstigen. Die Parzellen, die für die Cuvée Intenso Merlot bestimmt sind, befinden sich an sanften Hängen mit überwiegend lehmig-schluffigen, gut durchlässigen Böden, die eine tiefe Verwurzelung der Reben ermöglichen. Diese historische Region des brasilianischen Weinbaus ist von einem starken italienischen Einfluss und einer langen Tradition der Rotweine geprägt.

Die Merlot-Trauben werden bei optimaler Reife geerntet, dann entrappt und gemaischt, bevor eine Mazeration auf den Schalen erfolgt, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks unter Temperaturkontrolle statt, um Frucht und Frische zu bewahren. Regelmäßiges Umpumpen fördert eine sanfte Extraktion der Tannine. Nach dem Abzug und Pressen reift der Wein in Edelstahltanks und teilweise in Eichenfässern, um die Struktur abzurunden und diskrete Holztöne vor der Abfüllung zu verleihen.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen roten Früchten, Pflaume und schwarzer Kirsche, ergänzt durch zarte florale Anklänge und würzige Nuancen, die an Vanille und süßen Pfeffer erinnern, sowie einen leichten holzigen Charakter, der aus der teilweisen Fassreifung stammt. Am Gaumen ist die Textur geschmeidig und samtig, mit einer moderaten Säure, die Frische verleiht, runden, gut integrierten Tanninen und einem mittleren Abgang, der von reifen Früchten und süßen Gewürzen geprägt ist.

Der brasilianische Weinbau entstand im Süden des Landes mit der Ankunft der ersten Siedler, die 1532 von den Inseln Madeira und den Azoren flohen. Im Jahr 1825, nach der Unabhängigkeit des Landes, entwickelte sich der Handel mit brasilianischen Weinen. Zunächst waren es deutsche Einwanderer, gefolgt von Portugiesen, Franzosen und Italienern, die den Weinbau etablierten. Im 19. Jahrhundert durch Krankheiten, die unter dem feuchten Einfluss des Atlantiks wüteten, verwüstet, wurden die europäischen Rebsorten durch resistente nordamerikanische Sorten ersetzt. Diese bedecken immer noch 80 % der Weinberge, sind aber nicht mehr angesagt. Seit etwa zehn Jahren sorgt eine neue Generation von Winzern, die Terroir-Weine herstellen, für einen kreativen Aufwind. Man muss sagen, dass dieses Land einen weniger formellen Umgang mit Wein, weniger strenge Vorschriften und ein riesiges, zu erkundendes Gebiet hat, das die Fantasie der Winzerinnen und Winzer anregt. Es ist schwierig, den Stil brasilianischer Weine zu definieren, da sie das Land widerspiegeln: multikulturell. Die Größe des Territoriums spiegelt eine große Vielfalt an Böden und Mikroklimata wider, die die Weine mit ihrer Vielfalt prägen und ein enormes Qualitätspotenzial erahnen lassen.