Single Vineyard HVD Semillon 2017

Dieser Wein stammt aus dem HVD Single Vineyard in Hunter Valley, nördlich von Sydney im Bundesstaat New South Wales, Australien. Das Weingut liegt im Lower Hunter, in der Nähe von Pokolbin, auf sandigen und lehmigen Schwemmlandböden, die auf Kies ruhen und dafür bekannt sind, feine und straffe Semillons hervorzubringen. Das Klima ist warm, wird aber durch Küstenbrisen und einen ausgeprägten maritimen Einfluss gemildert, was eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglicht, während eine hohe natürliche Säure erhalten bleibt.

Die Semillon-Trauben werden im HVD-Weinberg von Hand geerntet und dann schonend als ganze Trauben gepresst. Der Most wird anschließend vor der Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks geklärt, um die aromatische Reinheit und die natürliche Spannung der Rebsorte zu erhalten. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks, ohne Ausbau im Eichenfass, um ein geradliniges, kristallines Profil zu bewahren, das auf Fruchtpräzision und Mineralität ausgerichtet ist.

Dieser Wein offenbart Noten von frischer Zitrone, Limette und Grapefruit, ergänzt durch zarte Anklänge von weißen Blüten und Linde, sowie eine mineralische Dimension, die an feuchten Stein und Kreide erinnert. Am Gaumen ist die Textur fein und präzise, getragen von einer lebhaften Säure, die die Struktur verlängert, mit einem salzigen und anhaltenden Abgang, der einen Eindruck großer Reinheit hinterlässt.

Australien begann vor über zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Das Ergebnis ist ein Land, das reich an alten Rebstöcken, multigenerationalen Winzerfamilien und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dem noch den Durst nach Erkundung und Innovation, eine furchtlose Haltung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen in zahlreichen Klimazonen hinzu, so hat man das Potenzial für ein außergewöhnliches Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren auf die Exportmärkte durch und bietet seitdem der Welt dynamische, fruchtige Weine von außergewöhnlichem Wert. Bis in die späten 1990er und frühen 2000er Jahre wurde die australische Weingeschichte von zu konzentrierten Beispielen von Shiraz, Grenache und roten Blends dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und regionalen Weinen, die schon immer existierte. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf den südlichen Ozeanrand, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die großen Städte gruppieren. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der größten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der wichtigsten Länder für die Qualität seiner Weine. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.