Old Winery Shiraz 2022

Das Weingut Tyrrell's in der Hunter Valley, New South Wales, stützt sich auf einen historischen Weinberg aus dem 19. Jahrhundert. Die Trauben für den Old Winery Shiraz stammen hauptsächlich aus ausgewählten Parzellen in den kühleren Gegenden des Hunter Valley und anderen Küstenregionen von New South Wales, die ein gemäßigtes Klima für eine gleichmäßige Reifung bieten. Die unterschiedlichen Böden aus Lehm, Sand und Schluff tragen zum Gleichgewicht zwischen Frucht, Frische und Struktur dieses australischen Rotweins bei.

Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und entrappt, bevor sie in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren werden, um Frucht und Geschmeidigkeit der Tannine zu erhalten. Regelmäßiges Umpumpen sorgt für eine sanfte Extraktion von Farbe und Aromen. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung wird der Wein hauptsächlich in Edelstahltanks ausgebaut, wobei ein Teil in Eichenfässern reift, um Struktur, Komplexität und würzige Noten zu verleihen, während ein großzügiges und zugängliches Profil erhalten bleibt.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen roten Früchten, saftiger Pflaume und Brombeere, unterstrichen von würzigen Anklängen an schwarzen Pfeffer und Lakritz, sowie zarten Holznoten von Vanille und sanfter Eiche. Am Gaumen ist er geschmeidig und mittelkräftig, getragen von einer frischen Säure und feinen Tanninen, mit einer runden Textur und einem leicht würzigen Abgang, der harmonisch und zugänglich bleibt.

Australien begann vor über zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Dies führte zu einem Land, das reich an alten Rebstöcken, generationenübergreifenden Winzerfamilien und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dazu den Durst nach Entdeckung und Innovation, eine furchtlose Haltung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen unter verschiedenen Klimabedingungen hinzu, so erhält man das Zeug zu einem außergewöhnlichen Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren auf die Exportmärkte ein und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige Weine von außergewöhnlichem Wert. Bis in die späten 1990er und frühen 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von überkonzentrierten Shiraz-, Grenache- und Rotweinmischungen dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und regionalen Weinen, die schon immer existierte. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf die südliche Ozeanküste, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die großen Städte herum befinden. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der wichtigsten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der Länder, die für die Qualität ihrer Weine am bekanntesten sind. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.