Perpetual Cabernet Sauvignon 2018

Beschreibung der Bodega Torres

Torres ist ein führendes Weingut in Spanien, das 1870 gegründet wurde und für seinen innovativen und nachhaltigen Ansatz im Weinbau bekannt ist. Mit Weinbergen in den prestigeträchtigsten Regionen setzt sich Torres dafür ein, Weine von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren, während gleichzeitig die Umwelt geschützt und lokale und historische Rebsorten gefördert werden.

Beschreibung der Cuvée Perpetual Cabernet Sauvignon

Die Cuvée Perpetual Cabernet Sauvignon veranschaulicht den Höhepunkt des Fachwissens von Torres in Weinbau und Weinbereitung. Dieser Wein wird aus Cabernet Sauvignon hergestellt, der sorgfältig aus den ältesten und höchstgelegenen Weinbergen des Anwesens ausgewählt wird, wo klimatische Bedingungen und das einzigartige Terroir zur außergewöhnlichen Komplexität und Konzentration der Frucht beitragen. Der im Eichenfass ausgebaute Perpetual Cabernet Sauvignon ist ein robuster, aromenreicher Wein, der zum Altern konzipiert wurde.

Aromen der Cuvée

Perpetual Cabernet Sauvignon verströmt intensive Aromen von Cassis, Schwarzkirsche und Brombeere, angereichert mit Noten von Tabak, Zeder und Graphit. Der Ausbau im Eichenfass fügt Schichten von Vanille, dunkler Schokolade und Gewürzen hinzu und schafft ein komplexes und zutiefst verführerisches Aromaprofil.

Eigenschaften der Cuvée

• Rebsorte: Cabernet Sauvignon
• Profil: Dieser Wein zeichnet sich durch seine kräftige Tanninstruktur und seinen vollen Körper aus, bietet eine reiche Textur und einen langen Abgang. Die Reife der Tannine und das Säuregleichgewicht gewährleisten eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit und eine günstige Entwicklung im Keller.
• Lagerpotenzial: Mit seiner Robustheit und Komplexität ist der Perpetual Cabernet Sauvignon dazu bestimmt, über viele Jahre hinweg anmutig zu reifen und mit der Zeit seidiger und harmonischer zu werden.

Passende Speisen zu dieser Cuvée

Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Wildgerichten oder kräftigem Käse. Dieser Wein ist auch ein ausgezeichneter Begleiter für besondere Anlässe und bietet eine bemerkenswerte Präsenz, die mit reichen und komplexen Gerichten mithalten kann.

Die Geschichte des Weines in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits gut etabliert und die spanischen Weine wurden im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika weithin vermarktet. Man könnte sagen, dass Spanien ein Weinwunder ist. Nachdem es jahrelang von der Welt der großen Weine ausgeschlossen war, ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ambitionen in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die bei internationalen Verbrauchern immer beliebter werden. Spanien ist stolz darauf, mehr Rebflächen als jedes andere Land zu besitzen und beginnt gerade erst, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein anarchisches Gewirr von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein anarchisches Gewirr von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im südöstlichen Mittelmeerraum. Die rettende Gnade Spaniens, was den Weinbau angeht, ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst nach einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu entdecken für diejenigen, die bereit sind zu graben, und da sich in Spanien eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle möglichen ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise damit begonnen, spektakuläre Weine zu kreieren und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor kurzer Zeit undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.