Pemo Pecorino 2024

Dieser Wein stammt aus den Hügeln der Abruzzen an der italienischen Adriaküste und kommt aus Weinbergen zwischen Meer und Bergen, die von starken maritimen Einflüssen und kühlen Nächten profitieren. Die Böden sind eine Mischung aus Ton, Kalkstein und steinigen Elementen, die eine günstige Umgebung für den Pecorino bieten. Die Parzellen liegen in der Regel an gut exponierten Hängen, was eine langsame und regelmäßige Reifung der Trauben fördert. Dieser geografische Kontext bringt Weine hervor, die Frische, aromatische Intensität und eine ausgeprägte mineralische Struktur vereinen.

Die Pecorino-Trauben für Pemo werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und dann schonend gepresst, bevor sie in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur alkoholisch vergären, um die frischen und fruchtigen Aromen zu bewahren. Der Wein wird anschließend einige Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks gelagert, mit periodischem Bâtonnage, um an Textur und Komplexität zu gewinnen, während ein klarer und lebendiger Ausdruck der Rebsorte und ihres Terroirs erhalten bleibt.

Dieser Wein enthüllt Noten von reifen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Steinfrüchten, ergänzt durch zarte florale Anklänge und eine subtile kräuterige Dimension. Im Hintergrund unterstreicht eine leichte mineralische Prägung die Frische des Aromaprofils. Der Gaumen zeigt sich lebhaft und straff, getragen von einer präzisen Säure, einer eleganten Textur und einer ausgewogenen Materie, mit einem klaren und anhaltenden Abgang, der die salzige und durstlöschende Dimension der Rebsorte hervorhebt.

Ach, Italien, welch ein schönes hedonistisches Land, Volk der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinbauorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems ist, es nicht als ein einziges homogenes Land, sondern als mehrere kleine Länder zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann Weinliebhabern jedoch eine Vielzahl von Weinen mit unterschiedlichen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Leider produziert es auch eine große Menge seelenloser und charakterloser Weine, die unter ihren kommerziell nützlichsten und bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere... Aber sprechen wir ein wenig über die Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen den Weinbau eingeführt haben, und griechische Einwanderer sollen die Rebsorten verbessert und verändert haben, woraufhin sie dieses Land "Oenotria" nannten: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte Wein eine wichtige Rolle im Alltag, und bereits damals zeichneten sich einige Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer legten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion. Heute ist Italien der größte Weinproduzent der Welt vor Frankreich. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge im Norden haben ein ziemlich raues Gebirgsklima. Die Ebene in der "Mitte des Stiefels" ist das Reich des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, stürmischen Sommern. Im "Süden des italienischen Stiefels" herrscht mediterranes Klima mit sehr heißen und sehr trockenen Sommern, ganz zu schweigen von den Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus seinen Böden stammen, eine große Vielfalt an Weinen produziert. Es ist ein Land, das so komplex ist wie seine Weine, und das es wert ist, erkundet zu werden!