Passt gut zu Enten-Dim-Sums, Thunfisch-Tataki vom Grill, Rindercarpaccio mit Basilikum, Tomatengratin mit Parmesan oder Hähnchen-Fajitas.

Etna Rosso

Monte Ilice

29,90 €

Ein vulkanischer Rotwein aus der Umgebung des Ätnas

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Italien

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Vin Rot

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13 %

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5-10 Jahre

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100% Nerello Mascalese

Reden wir Klartext

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Das Weingut Monte Ilice liegt auf Sizilien, am Südhang des Ätna-Parks, auf 700 Metern über dem Meeresspiegel, an den steilen Hängen des Monte Ilice, einem erloschenen Krater, wo der Weinbau seit jeher mit Hingabe betrieben wird und ein Ort von poetischer Schönheit entsteht. Der Weinberg, bestehend aus 5 Hektar, die seit Jahren völlig verlassen waren, wurde wiederhergestellt, indem ein Großteil der ursprünglichen Reben gerettet und die lokalen Rebsorten neu gepflanzt wurden. Die beträchtliche Steigung (40 %) macht jegliche Mechanisierung unmöglich. Das mediterrane Klima hingegen mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand. Die Gärung und der Ausbau finden in Edelstahltanks für mindestens 12 Monate statt. Der Wein reift anschließend weitere 12 Monate in der Flasche. Dieser Wein offenbart Noten von Johannisbeeren, Walderdbeeren, Rosmarin, Himbeeren, Lakritz, roten Blüten, Nelken, schwarzem Gestein und Granatapfel. Der Gaumen ist von Finesse, konsistent und mit geschmeidigen Tanninen. Der Abgang ist frisch und mineralisch.

Wohin reisen wir?

Sizilien Sizilien, die größte Insel des Mittelmeers, hat seit Jahrhunderten eine Berufung zum Weinbau. Auf schwarzem, vulkanischem Boden gepflanzt, gilt sein Weinberg als einer der ältesten der Welt. Es ist der größte Weinberg Italiens. Weinreben sind überall zu finden, bis zu 1200 Meter Höhe auf dem Ätna. Das mediterrane Klima ist sehr günstig: regelmäßiger Sonnenschein, hohe Temperaturen und geringe Niederschläge. Seine hügeligen Landschaften und die leichte Meeresbrise erinnern an einige Orte in Kalifornien und Australien. Sizilien bietet eine Vielzahl autochthoner Rebsorten, wobei der Nero d'Avola der bekannteste ist. Die Unterregion: Ätna Die Weinberge liegen am Osthang des Ätna, dem 3330 Meter hohen aktiven Vulkan, der die Nordostspitze Siziliens dominiert. Sie befinden sich 700 Meter über dem Meeresspiegel. Hier ist das Klima weit entfernt vom sizilianischen (heiß und trocken), das Ätna-Klima ist kühl mit mehr Regen. Temperaturen und Niederschläge werden durch die vulkanische Aktivität und die Höhe beeinflusst. Von fast überall an den Hängen des Ätna kann man, wenn man nach Osten blickt, sehen, wie das schimmernde Licht des Mittelmeers auf die Weinberge reflektiert wird. Dieser Effekt ähnelt denen, die am Genfersee und entlang der Mosel berichtet werden. Die Winzer erklären, dass dies eine vollständigere Reifung der Trauben ermöglicht, selbst in höheren und kühleren Lagen.

Die kleine Geschichte des Landes

Italien

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Ach Italien, was für ein wunderschönes, hedonistisches Land, ein Volk der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems ist, es eher als mehrere kleine Länder denn als ein homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Dennoch kann Italien Liebhabern eine Vielzahl von Weinen mit unterschiedlichen und einzigartigen Aromen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Leider produziert es aber auch eine große Menge an seelenlosen und charakterlosen Weinen, die unter ihren nützlichsten und kommerziell renommiertesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere... Aber reden wir ein wenig über die Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe eingeführt haben und griechische Einwanderer sollen den Rebsortenbestand verbessert und verändert haben, die dieses Land später "Oenotria" nannten: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein eine wichtige Rolle im täglichen Leben, und bereits damals zeichneten sich bestimmte Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer legten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion. Heute ist Italien der größte Weinproduzent der Welt vor Frankreich. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge des Nordens haben ein eher raues Gebirgsklima. Die Ebene in der "Mitte des Stiefels" ist das Gebiet des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, stürmischen Sommern. Im "Süden des italienischen Stiefels" herrscht mediterranes Klima mit sehr heißen und trockenen Sommern, ganz zu schweigen von den Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus dem Land stammen, eine große Vielfalt an Weinen produziert. Es ist ein Land, das ebenso komplex ist wie seine Weine, die es zu erkunden gilt!

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