Kalifornien
Obwohl 50 amerikanische Bundesstaaten Wein produzieren, macht die kalifornische Produktion allein etwa 85 % der Landesproduktion aus, was diesen Bundesstaat zum viertgrößten Produzenten der Welt hinter Italien, Frankreich und Spanien macht. Das Klima wird stark vom Pazifischen Ozean beeinflusst, der auf dieser Breite ein kalter Ozean ist. Die Weinregionen in der Nähe des Pazifiks haben ein ozeanisches Klima, das sich weiter vom Ozean landeinwärts entfernt zu einem mediterranen Klima entwickelt und nahe der Sierra Nevada kontinentaler wird. Buchten und Meeresöffnungen, wie die San Pablo Bay, wirken als thermische Regulatoren auf den Weinbau, insbesondere im Napa und Sonoma Valley.
Santa Cruz Mountains
Weinberge säumen die Täler und Bergrücken dieser Küstenunterregion südlich von San Francisco. Die Mikroklimata sind schwer zu verallgemeinern, und die Weinberge sind oft durch Hektar von Wäldern und Grasland (ganz zu schweigen von ganzen Städten!) getrennt, aber dieses Gebiet ist dennoch für sein kühleres Klima bekannt, das ideal für Spätburgunder ist. Dieses Klima ermöglicht Weine mit einem weniger reifen, weniger kräftigen Profil und mehr Finesse.