The Field Blend 2023

Das Weingut Stark-Conde liegt im Herzen des Jonkershoek-Tals, nahe Stellenbosch in der Provinz Westkap, und profitiert von einem natürlichen Bergamphitheater, das die Reben vor den vorherrschenden Winden schützt. Die Parzellen für den The Field Blend sind rund um den See des Anwesens auf hauptsächlich granitischen und alluvialen Böden gepflanzt, die eine gute Drainage und eine moderate Wasserspeicherkapazität bieten. Der Einfluss der Höhenlage und die Nähe zum Atlantik sorgen für kühle Nächte, was eine langsame Reifung der Trauben fördert und die aromatische Frische des Weins bewahrt.

Die Trauben für diesen Weißwein-Blend werden von Hand, Parzelle für Parzelle, geerntet und anschließend schonend als ganze Trauben gepresst. Die verschiedenen Rebsorten gären separat, hauptsächlich in französischen Eichenfässern, wobei ein begrenzter Anteil an neuem Holz verwendet wird, um die aromatische Frische zu erhalten. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur und wird manchmal mit natürlichen Hefen verlängert. Der Ausbau erfolgt anschließend auf der Feinhefe, mit periodischem Bâtonnage, vor der endgültigen Assemblage und einer Abfüllung, die darauf abzielt, die Balance zwischen Fülle und Spannung zu bewahren.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen Zitrusfrüchten, Steinobst und delikaten tropischen Früchten, ergänzt durch florale Akzente und eine subtile mineralische Dimension. Diskrete Nuancen von weichen Gewürzen und ein leichter holziger Charakter verleihen Komplexität. Am Gaumen ist die Textur zugleich voluminös und präzise, getragen von einer lebendigen und gut integrierten Säure, mit einem anhaltenden Frischegefühl und einem langen, ausgewogenen und eleganten Abgang.

Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft französischer Protestanten in den 1680er Jahren mit deren Kenntnissen und Fähigkeiten im Weinbau wirklich in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Wein produzierenden Länder der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die Mehrheit der Weine wird mit den Weinbereitungstechniken der Neuen Welt hergestellt, hat aber stilistisch oft mehr mit ihren Gegenstücken aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat der südafrikanische Wein internationale Aufmerksamkeit erhalten und wurde für seine große Vielfalt an Stilen gefeiert. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle von Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Region Orange River im Nordkap, wo die flache, trockene Landschaft von der Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark vom Zusammentreffen des Atlantiks und des Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die charakteristische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder (Pinot Noir) und Cinsaut, die in anderen Wein produzierenden Ländern selten in großen Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung kombiniert). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin Blanc und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.