Reden wir Klartext
Der Barbaresco Cottà des Weinguts Sottimano stammt aus der Lage Cottà, die sich in der Gemeinde Neive, im Herzen des Anbaugebiets Barbaresco im Piemont, befindet. Dieser Hangweinberg profitiert hauptsächlich von Süd- und Südwestlagen, auf Mergel-Kalk-Böden, die reich an Ton und Sand sind, typisch für die Langhe-Hügel. Das Parzelle liegt auf einer moderaten Höhe, was eine langsame und regelmäßige Reifung der Trauben begünstigt, während Frische und aromatische Finesse erhalten bleiben. Dieses historische Terroir ist bekannt dafür, elegante, strukturierte und tiefgründige Weine hervorzubringen.
Die Trauben werden manuell geerntet, mit einer strengen Selektion im Weinberg und im Keller. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, mit autochthonen Hefen, einer langen Maischestandzeit und sanftem Umpumpen, um Tannine und Aromen schonend zu extrahieren. Der malolaktische Gärung findet natürlich statt. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern, hauptsächlich gebrauchten, auf Feinhefe, ohne häufiges Abstechen, und der Wein wird ohne Filtration abgefüllt, um seinen Charakter und seine Komplexität zu bewahren.
Dieser Wein offenbart Noten von Schwarzkirsche, reifen roten Früchten und Pflaume, untermauert von floralen Anklängen von getrockneter Rose und Veilchen, sowie würzigen Nuancen von Lakritz und mildem Pfeffer. Zarte holzige Akzente von Zeder und hellem Tabak runden das Bouquet ab. Am Gaumen ist die Materie üppig und präzise, getragen von einer feinen Tanninstruktur, einer lebhaften Säure und einem langen Abgang mit würzigen und balsamischen Anklängen.
Wohin reisen wir?
Piemont
Eine der besten Möglichkeiten, das Piemont zu entdecken, ist durch seine Weine. Begeben Sie sich auf eine Reise durch die Region und entdecken Sie eine ganze Reihe von Stilen: von kühnen und langlebigen Rotweinen über trockene und delikate Weißweine bis hin zu süßen und prickelnden Weinen wie dem Moscato d'Asti. Falls Sie es noch nicht wussten, das Piemont ist eine der renommiertesten Weinregionen Italiens. Die Region Piemont liegt im Nordwesten Italiens. Die geografische Lage des Piemonts macht es einzigartig, da es auch eine Grenze zu Frankreich und der Schweiz teilt. Es ist also eine der wenigen Regionen Italiens, die an beide Länder grenzt. Das Piemont ist dank seiner alpinen Umgebung eine bergige Region mit weiten Hügellandschaften und einer vielfältigen Landschaft. Während die Sommerbedingungen für die Weinproduktion zwischen dem Piemont und der Region Bordeaux ähnlich sind, hat erstere in den Wintermonaten deutlich kältere Temperaturen und dank des Regenschatteneffekts der Alpen das ganze Jahr über deutlich weniger Niederschlag.
Die kleine Geschichte des Landes
Italien
Ach, Italien, welch wunderschönes, hedonistisches Land, das Land des Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, es als mehrere kleine Länder und nicht als ein einziges homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann Weinliebhabern jedoch eine Vielzahl von Weinen mit unterschiedlichen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Leider produziert es aber auch eine große Menge seelenloser und charakterloser Weine, die unter ihrem nützlichsten und kommerziell bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere... Aber sprechen wir ein wenig über die Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die Antike zurück und hat seinen Ursprung in Griechenland. Die Etrusker sollen den Weinbau eingeführt haben, und griechische Einwanderer sollen die Rebsorten verbessert und verändert haben, die dieses Land später "Oenotria" nannten: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein eine wichtige Rolle im täglichen Leben, und bereits damals zeichneten sich einige Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer legten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion. Heute ist Italien der größte Weinproduzent der Welt vor Frankreich. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge des Nordens haben ein eher raues Gebirgsklima. Die Ebene in der "Mitte des Stiefels" ist das Gebiet des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, stürmischen Sommern. Im "Süden des italienischen Stiefels" herrscht das Mittelmeerklima mit sehr heißen und sehr trockenen Sommern, ganz zu schweigen von den Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus dem eigenen Land stammen, eine große Vielfalt an Weinen produziert. Es ist ein Land, das ebenso komplex ist wie seine Weine und es verdient, erkundet zu werden!