Reden wir Klartext
Dieses Weingut wurde 1972 von Ray Duncan gegründet und liegt in Oakville im Napa Valley. Es produziert ausschließlich Cabernet Sauvignon aus zwei verschiedenen Regionen, dem Alexander Valley in Sonoma County und dem Napa Valley. Durch die ausschließliche Produktion von Cabernet Sauvignon ist das Weingut bestrebt, jedes Jahr einen Wein zu liefern, der ihren Geschmacks- und Stilreferenzen entspricht, auf der Suche nach Perfektion.
Da das Weingut Silver Oak nur Cabernet Sauvignon aus den beiden besten Cabernet-Mikroklimata Kaliforniens produziert, sind seine Weine stets für ihre Außergewöhnlichkeit und Komplexität bekannt. Dieser Wein ist eine sehr sorgfältige Assemblage aus 79 % Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Nach einer präzisen Assemblage wurde der Wein anschließend 24 Monate lang in zu 50 % neuen und zu 50 % gebrauchten amerikanischen Eichenfässern aus der eigenen Küferei von Silver Oak in Missouri, bekannt als The Oak, gelagert. Nach der Abfüllung wurde jede Flasche weitere 15 Monate vor der Vermarktung gelagert. Dieser Wein enthüllt Noten von Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere, gerösteter Vanille, Himbeere, Salbei, Grünminze, Graphit, Zigarrenkiste, schwarzer Pflaume, Leder und Zeder. Der Gaumen ist voluminös und reichhaltig, die Tannine sind geschmeidig, aber präsent, und der Abgang ist lang mit Gewürzen und dunklen Früchten.
Wohin reisen wir?
Kalifornien
Obwohl 50 US-Bundesstaaten Wein produzieren, macht die kalifornische Produktion allein etwa 85 % der gesamten Landesproduktion aus, was diesen Staat zum viertgrößten Produzenten der Welt hinter Italien, Frankreich und Spanien macht. Das Klima wird stark vom Pazifischen Ozean beeinflusst, der auf dieser Breite ein kalter Ozean ist. Weinanbaugebiete in der Nähe des Pazifiks haben ein ozeanisches Klima, das mediterraner wird, je weiter man sich vom Ozean landeinwärts entfernt, und kontinentaler in der Nähe der Sierra Nevada. Buchten und Meeresöffnungen, wie die San Pablo Bay, wirken als thermische Regulatoren auf den Weinbau, insbesondere im Napa und Sonoma Valley.
Die Unterregion: Stag's Leap
Der Stags Leap District im Weinanbaugebiet Napa Valley in Kalifornien beherbergt einige der berühmtesten und angesehensten Weingüter der Vereinigten Staaten. Das Weingut wird hier überwiegend vom Cabernet Sauvignon dominiert, der reichhaltige Rotweine hervorbringt, die Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren mit einer gewissen Frische und Eleganz verbinden. Stags Leap liegt unmittelbar nördlich der Stadt Napa an einem sehr besonderen Ort auf der Ostseite des Tals. Es nimmt einen schmalen Streifen des Talbodens ein, der durch eine Kette kleiner Hügel, die sich ungefähr von Nord nach Süd erstrecken, vom Haupttal getrennt ist. Das Klima spielt ebenfalls eine Schlüsselrolle (24 km vom nördlichen Rand der San Pablo Bay entfernt) ist die Region gut positioniert, um kühle, feuchte Brisen zu empfangen, die von der San Pablo Bay nach Norden ins Tal wehen. Diese bringen den berühmten Nebel des Napa Valley an Sommer- und Nachmittagen, der an heißen, trockenen Tagen eine wohltuende Abkühlung bietet.
Die kleine Geschichte des Landes
Vereinigte Staaten
In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Anfang des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition einen Großteil der kalifornischen Weinindustrie, so dass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war hauptsächlich für die Produktion von verstärkten Weinen (im Portwein-Stil) bekannt. In den 1960er Jahren wurden auch einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars, etc.). Im Jahr 1976 ereignete sich ein bedeutsames Ereignis: der legendäre Verkostungswettbewerb, besser bekannt als das "Urteil von Paris". Dabei traten die größten französischen Weine gegen die neuen amerikanischen Weine an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, da sich zur allgemeinen Überraschung die Vereinigten Staaten durchsetzten. Dieser Wettbewerb ist in der breiten Öffentlichkeit jedoch noch immer ziemlich unbekannt. Heute besteht kein Zweifel daran, dass die Vereinigten Staaten große Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen exzellenten Zinfandels den Ruf der amerikanischen Weine stark monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Spätburgunder der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet exzellente Chardonnay, Merlot und Cabernet-Sauvignon.