Reden wir Klartext
Das Weingut Seresin Estate liegt in der Weinregion Marlborough, am nördlichen Ende der Südinsel, und erstreckt sich hauptsächlich im Wairau Valley mit ergänzenden Parzellen in benachbarten Unterregionen. Das Gut profitiert von einem kühlen und sonnigen Klima, das durch den Einfluss der Tasmanischen See und kühlende Küstenbrisen in den Nächten gemäßigt wird. Die Böden bestehen hauptsächlich aus alluvialem Kies, Lehm und Geröll, was eine ausgezeichnete natürliche Drainage bietet und eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben fördert.
Die Sauvignon Blanc-Trauben werden auf den biologisch und biodynamisch zertifizierten Parzellen des Weinguts von Hand geerntet und vor dem sanften Pressen sorgfältig sortiert. Der Saft wird dann langsam in Edelstahltanks und neutralen Eichenfässern mit autochthonen Hefen vergoren, um die aromatische Reinheit zu bewahren und gleichzeitig Komplexität zu verleihen. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe in denselben Behältern, mit gelegentlichem Bâtonnage, bis zur endgültigen Assemblage und Abfüllung auf dem Gut, ohne übermäßige Filtration.
Dieser Wein offenbart Noten von lebhaften Zitrusfrüchten, reifen tropischen Früchten und zarten Steinfrüchten, ergänzt durch Anklänge von frischen Kräutern, weißen Blüten und einer subtilen mineralischen Dimension. Am Gaumen ist die Textur sowohl saftig als auch präzise, getragen von einer knackigen Säure, die den Genuss verlängert. Der Körper bleibt ausgewogen, mit einem Gefühl von Reinheit und Spannung, und einem salzigen und anhaltenden Abgang, der den frischen Charakter des Sauvignon unterstreicht.
Wohin reisen wir?
Marlborough
Sie liegt am nördlichen Ende der Südinsel Neuseelands, umgeben von den glitzernden Wassern der Marlborough Sounds im Norden und den Ausläufern der Richmond Ranges im Süden. Die Weinberge erstrecken sich hauptsächlich über die alluvialen Ebenen des Wairau Valley und die höher gelegenen Hänge der Southern Valleys und des Awatere Valley, in einer hellen Landschaft mit kiesigen Terrassen, gesäumt von schneebedeckten Bergen. Die Weingeschichte ist erstaunlich jung: Alles begann 1973, als das Haus Montana (heute Brancott Estate) die ersten Sauvignon Blanc- und Müller-Thurgau-Reben auf Böden pflanzte, die damals als zu kalt für den Weinbau galten. Der Erfolg war durchschlagend, und der erste Jahrgang von Cloudy Bay im Jahr 1985 machte Marlborough endgültig zu einem weltweiten Phänomen, das den Stil des Sauvignon Blanc neu definierte. Das Klima ist kühl und sonnig und profitiert von der höchsten Sonnenscheindauer Neuseelands, gemildert durch kühle Nächte und trockene Winde, die von den Bergen herabziehen und eine prägnante Säure sowie Aromen von beeindruckender Intensität bewahren. Marlborough hat sich als Welthauptstadt des Sauvignon Blanc etabliert und produziert explosive Weine mit Noten von Passionsfrucht, Stachelbeere und Limettenschale, ergänzt durch elegante und fruchtige Pinot Noir, die zunehmend Anerkennung finden, frische und präzise Chardonnays und Schaumweine nach der traditionellen Methode, die von einer Region zeugen, deren Ambitionen inzwischen weit über ihre Gründersorte hinausgehen.
Die kleine Geschichte des Landes
Neuseeland
Der Weinbau, der 1819 eingeführt wurde, wurde von Jean-Baptiste Pompallier, einem französischen maristischen Missionar, stark entwickelt. 1837 nach Ozeanien entsandt, ließ er sich ab Januar 1838 nieder, um den neuseeländischen Weinbau zu entwickeln. Die ersten Qualitätsweingüter wurden im 19. und frühen 20. Jahrhundert in der Region Hawke's Bay gegründet. Nach Produktionsschwankungen, die zunächst auf die Reblaus und dann auf den Ersten Weltkrieg zurückzuführen waren, begann der Weinbau während des Zweiten Weltkriegs wieder an Umfang zu gewinnen, wobei sich seine Fläche verdoppelte. Heute verfügt Neuseeland über 10 große Weinregionen, die sich auf die Nord- und Südinsel verteilen, wobei Marlborough die wichtigste ist. Die meisten Weinregionen Neuseelands haben ein maritimes Klima. Die lange, schmale Form des Landes bedeutet, dass die Weinberge nie mehr als 120 km von der Küste entfernt sind, und die meisten sind sogar viel näher (mit Ausnahme der halbkonsolidierten Region Zentral-Otago). Eine Gebirgskette, die sich durch die Mitte des Landes zieht, schützt die meisten wichtigen Weinregionen vor den starken Westwinden der Tasmanischen See, die als "Roaring Forties" bekannt sind. Aufgrund dieser Winde gibt es an der Westküste Neuseelands nur wenige Weinregionen. Die Qualität und der Ruf des neuseeländischen Weins sind unbestreitbar. Tatsächlich produziert dieses Land einige der besten und bekanntesten Sauvignon Blancs der Welt. Und es ist kein Zufall, dass Neuseeland den Sauvignon Blanc zu seinem Symbol gemacht hat, ebenso wie seine Schafe, seine Kiwis und seinen legendären Haka!