Rachel 2016

Die Seresin Estate befindet sich in der Weinregion Marlborough an der Nordspitze der neuseeländischen Südinsel und bewirtschaftet ihre Weinberge im Wairau-Tal nahe der Stadt Blenheim. Das Weingut profitiert von einem kühlen Seeklima, das durch starken ozeanischen Einfluss, viel Sonnenschein und kühlere Nächte gekennzeichnet ist, die die natürliche Frische der Trauben bewahren. Die Böden bestehen hauptsächlich aus alluvialem Kies und Lehm, was eine effiziente Drainage und moderate Erträge gewährleistet, was die aromatische Konzentration und den präzisen Ausdruck des Terroirs fördert.

Die Pinot Noir-Trauben werden von Hand geerntet, sortiert und größtenteils entrappt, mit einem kleinen Anteil ganzer Trauben. Die Gärung findet in offenen Behältern statt, mit manuellem Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhuts, um Farbe und Tannine sanft zu extrahieren. Nach dem Abstich wird der Wein in französische Eichenfässer, darunter ein Anteil neuer Hölzer, gefüllt, wo er lange auf Feinhefe reift, bevor er assembliert und ohne übermäßige Filtration abgefüllt wird, um die seidige Textur und die aromatische Komplexität zu erhalten.

Dieser Wein offenbart Noten von Schwarzkirsche, reifer Pflaume und Himbeere, ergänzt durch florale Akzente von Veilchen und Pfingstrose, sowie würzige Nuancen von süßem Pfeffer und Nelke. Holzaromen von gerösteter Eiche und Vanille mischen sich mit einer subtilen rauchigen Note. Am Gaumen ist die Textur seidig, getragen von einer frischen Säure, feinen und geschliffenen Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der elegant und harmonisch bleibt.

Der Weinbau wurde 1819 eingeführt und von Jean-Baptiste Pompallier, einem französischen maristischen Missionar, stark weiterentwickelt. Er wurde 1837 nach Ozeanien entsandt und ließ sich ab Januar 1838 nieder, um den neuseeländischen Weinbau zu entwickeln. Die ersten Qualitätsweinberge wurden im 19. und frühen 20. Jahrhundert in der Region Hawke’s Bay angelegt. Nach Produktionsproblemen, die zunächst auf die Reblaus und dann auf den Ersten Weltkrieg zurückzuführen waren, begann dieser Weinberg während des Zweiten Weltkriegs wieder an Größe zu gewinnen, wobei sich seine Fläche verdoppelte. Heute verfügt Neuseeland über 10 große Weinregionen, die sich auf die Nord- und Südinseln verteilen, wovon Marlborough die größte ist. Die meisten Weinregionen Neuseelands haben ein maritimes Klima. Die lange und schmale Form des Landes bedeutet, dass die Weinberge nie weiter als 120 km von der Küste entfernt sind und die meisten sogar viel näher liegen (mit Ausnahme der halbkonsolidierten Region Central Otago). Eine Gebirgskette, die sich durch die Mitte des Landes zieht, schützt die meisten wichtigen Weinregionen vor den starken Westwinden der Tasmanischen See, die als "Roaring Forties" bekannt sind. Aufgrund dieser Winde gibt es an der Westküste Neuseelands nur wenige Weinregionen. Die Qualität und der Ruf des neuseeländischen Weins sind unbestritten. Tatsächlich produziert dieses Land einige der besten und bekanntesten Sauvignon Blancs der Welt. Und es ist kein Zufall, dass Neuseeland es geschafft hat, den Sauvignon Blanc zu seinem Symbol zu machen, ebenso wie seine Schafe, Kiwis und seinen legendären Haka!